https://ameblo.jp/yukiring33/ ラーメン、つけ麺の食べ歩きブログです。 ja
松戸にある『中華蕎麦とみ田』を訪問。
超有名店
色んな雑誌等でつけ麺ランキング1位をとったりしてますね。

11:00オープンと聞いていたので、
まぁ並ぶの覚悟で10:40頃店に着いたのですが、
その頃には外に30人もの行列が…
読みが甘かったですね。
平日のこの時間にみなさんスゴいですね。
食券は店員さんに呼ばれてから買いに行きます。
並んでるときに店員さんが何度も人数確認しにきていました。


特製つけそば950円を食券器で買いました。
大にしようか迷いましたが今回は普通で。

並んでから店内に入るまでに1時間50分。
店内に入り席に着いたらつけ麺は5分らいで出てきました。

麺は少し縮れた極太麺で、表面につぶつぶが見えます。全粒粉ですね。

つけ汁は濃厚な豚骨魚介でたっぷりのネギとメンマ、味玉、ナルト。
柚子も少し入っているのでしょうか。
とても濃厚ですが、バランスが良くとてもおいしいです。

スープ割には刻みチャーシューと刻みネギ、刻み柚子が無料で追加できます。
これも店員さんが麺を食べ終わった頃にわざわざ
『お腹の方に余裕があればスープ割りできますが。』と声をかけてくれました。

麺、つけ汁、トッピング、全てとてもバランスが良くとてもおいしかったです。
店員さんの気の利いた接客もとても良かったです。
こういうところも人気の理由ですかね。

ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11557189834.html Mon, 01 Jul 2013 13:50:00 +0900

新宿御苑前の『小麦と肉桃の木』を訪問。
ここは有名なラーメンせたが屋グループのお店です。

店員さんは全員女性で、細やかなサービスが嬉しいです。

つけ麺こってり醤油味850円を注文。

麺は縮れのある平打ちの太麺。
つけ汁は魚介だしの背脂が浮く醤油味。豚こまと太めの白髪ネギがのっています。

見た目も味もうどんのような感じでした。
これはこれでおいしいです。
こってりというわりには、そこまでこってりしていないので、一気に食べられます。
一緒についてきた大根おろしとしょうがを入れるとさっぱりしておいしいです。

ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11555803927.html Fri, 28 Jun 2013 15:48:00 +0900
池袋西口の『つけ麺山橙』を訪問。
山橙と書いてみかんと読みます。
大塚にある人気店の2号店です。

つけ麺大盛780円を注文。並盛も同料金です。

麺はもっちりとした極太麺。
角ばった黄色い麺です。
つけ汁は粘度のある濃厚な豚骨魚介。
麺をつけても粘度が高く、麺が沈みません。
つけ汁の中にはワンタン、メンマ、青菜、ネギ、が入ってます。
麺の上にはノリとチャーシュー。

チャーシューは「燻香肉」だそうで、特製醤油ダレで煮込んで柔らかくしたお肉を桜の木のチップで燻製にして芳醇な香りをつけ、さらに旨味ダレに漬け込んだもの(店内張り紙原文ママ)だそうです。

このチャーシューが絶品なのです。

おいしかった～

ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11556795992.html Thu, 27 Jun 2013 19:59:00 +0900
十条にある『せい家』を訪問。

名前の通り、横浜家系のラーメン屋です。

のりラーメン600円を太麺を麺固め脂多目でオーダー。

麺は少し縮れのある角ばった太麺。
スープは文字通り横浜家系の豚骨醤油。
デフォルトトッピングは家系マストのほうれん草にチャーシュー、ネギ。

この価格でこのクオリティは相当CPが高いですね。
普通のラーメンですと500円ですから地域最安値でしょう。

深夜までやっているので飲んだあとの締めの一杯に最適です。

ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11555461563.html Wed, 26 Jun 2013 17:13:00 +0900
秋葉原にある『麺屋武蔵巌虎』
を訪問。

有名な『麺屋武蔵』グループのお店。『麺屋武蔵』グループはお店ごとにメニューが違います。秋葉原には同じグループのもう一店舗『麺屋武蔵武仁』がありますね。

頼んだのはつけ麺750円。中盛、大盛、特盛無料です。

大盛でオーダー。

麺は少し縮れのある極太麺で、麻の実入りだとか。良質なタンパク質、自然のミネラル、食物繊維が豊富に含まれているそうです。
つけ汁は豚骨魚介の甘味が強めに出たもので粘度は低めでサラサラしています。表面に脂も浮いています。
ちょっと麺に絡みづらいかな。

でもCPはいいですね。
特盛だとどれくらいの量になるんでしょう。

ごちそうさまでした
]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11554287168.html Tue, 25 Jun 2013 13:47:00 +0900
高円寺にある『じゃぐら』を訪問。
駅から徒歩12～3分くらいですかね。
ちょっと歩きます。

ラーメン700円を注文。

全然情報がないままに注文したのですが、味噌ラーメンのようです。
麺は黄色い太麺。スープは濃厚な豚骨に味噌を合わせたもの。
ものすごく濃厚。
デフォルトでチャーシューとネギ、モヤシ、ニラがのっています。
ネギは味噌にあいますね。
上からマー油がかかっているのかニンニクの香りもします。
チャーシューは厚めで味付けがとてもおいしいものでした。

ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11552014298.html Mon, 24 Jun 2013 12:50:00 +0900
高崎にある『はた山』を訪問。
ここは担々麺の専門店です。

店内は白と赤とシルバーを基調にした明るい内装。オシャレな喫茶店のようです。

冷やし担々麺850円を注文。

麺はストレートの極細麺。博多の豚骨ラーメンのような細さですが、モチモチしていて食感は全然別のもの。
スープはゴマの甘味と、酢の酸味が効いています。ラー油の辛味もいいですね。

ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11555000458.html Sun, 23 Jun 2013 14:59:00 +0900
上板橋にある『麺や楓雅』を訪問。

豚骨魚介らーめん700円を注文。麺は中盛、大盛無料です。
もちろん大盛でオーダー。

麺は四角い中太麺。スープは粘度のある濃厚な豚骨魚介。魚介の味が強く出ています。
デフォルトトッピングはチャーシュー2枚とネギ、水菜、のり、細めのメンマ、そして柚子の皮。

CPも良いですし、とてもおいしいレベルの高いラーメンでした。

ごちそうさまでした
]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11552231413.html Sat, 22 Jun 2013 16:38:00 +0900
新宿三丁目にある『大勝軒まるいち』を訪問。
有名な東池袋大勝軒の系列店ですね。

らーめん700円+のり100円を注文。
麺固め脂多めでお願いしました。

麺はストレートの太麺。
スープは濃厚な豚骨魚介。
少し粉っぽさが残ります。魚粉でしょうか。

とても濃厚で食べごたえがあります。
麺の量はデフォルトで多めです。

大勝軒といえばもりそば。
次回はもりそばを頼もうと思ったら…メニューにない。
ここにあるのはつけ麺なんですね。
もりそばとはどう違うんでしょう。
再訪必死ですね。

ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11546747634.html Fri, 21 Jun 2013 12:22:00 +0900
新板橋にある『中山堂』を訪問。
横浜家系ラーメンのお店です。

太麺600円+のり100円を麺固め脂多めでオーダー。

麺は太麺でスープはまさしく家系の豚骨醤油。上に鶏油が浮いています。濃厚ながらキレのある味わい。

デフォルトトッピングはチャーシューとネギとほうれん草と水菜かな。
ほうれん草は家系ではマストですね。
チャーシューはものすごく厚く切ってあります。1cmくらいかな。

とにかくCPが高いです。
この近隣では最安値かも。

おいしかったです。
ごちそうさまでした ]]> https://ameblo.jp/yukiring33/entry-11547733181.html Thu, 20 Jun 2013 13:19:00 +0900