まゆのんのブログ https://ameblo.jp/yukoshige/ ブログの説明を入力します。 ja 結婚記念日　 初めての結婚記念日に
夫で内緒で何かつくろうかと思い、
色々とお世話になっているスタジオアンジェリノにて
ミニウェディングケーキを作ることにしました。

バターやお砂糖・ドライフルーツでとてもリッチな生地で
混ぜ合わせる度に生地がだんだん重くなり大変でした。

焼時間は１時間半と長いので、
お昼時ということもあり、先生と一緒にランチをとりました。

焼きあがったら粗熱を取って、
シュガークラフトでコーティングしお花で飾りつけです。

できあがりはこちら。

お花がとっても華やかで素敵です。


ケーキ

 
 

ケーキ

 
 

ケーキ

 
 
夫も美味しいとすごく喜んでくれました。
上の２段は飾って取って置けるので
結婚記念日の記念に大切に飾っておこうと思います。
 ]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11510194397.html Fri, 12 Apr 2013 23:00:30 +0900 ホワイトアスパラガスナイト 『ホワイトアスパラガスナイト』に参加してきました！

場所は私達夫婦にはお馴染みのレストラン
神田　シャン・ドゥ・ソレイユにて行われました。
まずはダミアン局長によるベルギーセミナー
観光地や四季折々のグルメの説明がありました。

セミナー

 

セミナーのあとはお楽しみの
ホワイトアスパラガス料理とベルギービールの食べ飲み放題です！
1、冷製ホワイトアスパラガスとムール貝のサラダ仕立て　
    ヴィネグレットソース

冷製

 
 

2、ホワイトアスパラガスのフランドル風　　焦がしバターソース

フランドルソース

 
 
3、チコリのハム巻きグラタン

チコリハム巻きグラタン

 
 
4、ベルギーでは主食代わりのフリッツ

フリッツ

 

このほか写真に収められませんでしたが、
5、芽キャベツとベーコンのソテー　アルデンヌ風 
6、牛頬肉の赤ワイン煮込み
7.ホワイトアスパラガスのアイスクリーム　ルバーブジャム添え

などなど全て美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。

また来年も参加しようと思います。 ]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11501717152.html Sun, 31 Mar 2013 10:16:28 +0900 ライセンスセミナー ～フルーツカッティング～  先日ライセンス取得者限定のフルーツカッティングのセミナーを受講してきました。

普段は飾り切りすることはまずないので、難しかったけど楽しめたレッスンでした。

もちろん初めから上手くいくわけもないので、練習あるのみ！です。

出来上がりはこちら

 

 

 




]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11468334680.html Mon, 11 Feb 2013 15:50:54 +0900 1day　～ホームベーカリーレッスン～ 12スタジオ限定『初めてのホームベーカリーレッスン』を受けてきました。

ピザパン（ボロネーゼ）＆アンチョビトマトパン食パン
成形までの工程はすべてホームベーカリーにお任せです。

スパイシーチキン＆ポテトXmasチキン　ピグ
とてもスパイスがきいていて美味しかったです。

バーニャカウダドレッシングのサラダサラダ
ドレッシングは濃厚なうえ、彩りよいお野菜がたくさんで嬉しい。

生チョコプリンプリン
なんと！容器に入れる手前まで、ホームベーカリーを使いました。
デザートにも使えるんだ！と新しい発見でした。

 今回レッスンを受けたのが料理レッスンを受けた数時間後であった為、
当然空腹にならないので、そのまま保存容器に入れて持ち帰り夫と夕食にいただきました。

この他、夕食としてボンゴレビアンコを作り足しただけですが、
とても豪華な食卓になりました。 ]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11422879998.html Sun, 09 Dec 2012 10:46:36 +0900 料理　～フライドチキンでハッピー・クリスマス～
今回はクリスマスクリスマスツリーをテーマにしたメニューを習ってきました。

クリスピーフライドチキンXmasチキン　ピグ
プチトマトのマリネトマト
シチューポットパンシチュー
チーズソースのサラダトマトサラダ
ブッシュドノエルケーキ

今回は４人レッスン予定でしたが、
１名キャンセルが入りボリュームたっぷりの豪華なランチになりました。

]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11422861786.html Sat, 08 Dec 2012 18:23:32 +0900 クラムチャウダー
ジャガイモ・ニンジン・たまねぎを１ｃｍ角に切っておいて、
まずはアサリの口をひたひたの水分で開けました。

面倒ですが、アサリは殻から身を出して置いておきます。

その炊いた出汁で根菜類に火を通し、
牛乳とコンソメを加え、塩胡椒で味を整えたら
アサリの身を戻せば出来上がりです。

出来上がりはこちら・・・・

 
ちょっと根菜類ばかりが多くなってしまいましたが、
夫にもとても好評で、体も温まり美味しく頂けました。

次はミネストローネでも作ってみようかな。
]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11421402620.html Thu, 06 Dec 2012 18:00:11 +0900 料理　～あったかロシア料理～
久々に料理教室に行ってきました！

今回はロシア料理がテーマで冬に暖かいメニューです。

ガルプツィー（ロシア流焼きロールキャベツ）
中にお米も一緒に入っています。
食べるとお米が意外にも利いてて美味しかったです

焼きロールキャベツ

 
ボルシチ
お酢が入っているので、さっぱりいただけました。

ボルシチ

 

カルトーシュカ（じゃが芋のサワークリームのせ）
蒸したジャガイモの粗熱を取ってからディルとクリームチーズを和えた
サワークリームとイクラを乗せました。ディルの香りがいい感じでした。

ピロシキ
久々にパンこねをやり感覚が蘇ってきました。
パンもまた再開しなきゃだなぁ

ピロシキ

 
全部美味しくいただきました。
すごいボリュームだったので、夫にピロシキをお土産にしました('-^*)/ 

夫も美味しいと喜んでくれたので、良かった。
]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11411113914.html Fri, 23 Nov 2012 15:28:01 +0900 アンチエイジング食事会
まずは私達夫婦も引き出物でお世話になった
主催者　株式会社フュージョンライフ代表　名井さんからアボカドオイルについて
説明があり、その後インナービューティースペシャリスト　関口絢子先生から
本日の料理の説明があり、すべての料理に
大好きなアボカドオイルが入っているとのことでした。

アボカドオイルはさらっとしています。
プレミアムラインは私たちは加熱調理するよりパンにつけたり、
カルパッチョに利用したりするのにとてもお勧めのオイルです。

ここで当日出されたお料理を紹介します。

バーニャカウダ
バーニャカウダ

ニンジンの美肌サラダ
人参美肌サラダ
2種のタルティーヌ（オープンサンド）エッグサラダ＆アボカドのタルタル
タルティーヌ
サーモンと発芽野菜のカルパッチョ
カルパッチョ
生ハムロールとピクルスのピンチョス
生ハムロール
かぼちゃのムサカ（グラタン風）
ムスカ 
キノコとアサリの雑穀パエリア
パエリア
マヌカハニーのケーキ＆リンゴのキャラメリゼ
マヌカハニー

すべてのお料理とても美味しくいただきました。
次回は12月上旬にもまた開催されるので、友人も誘っていこうと思います。

お料理ごちそうさまでした。またとても楽しみにしています。
 ]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11398868741.html Sun, 11 Nov 2012 16:27:11 +0900 シャン・ドゥ・ソレイユ(ミルク倶楽部イベント) さる9月2日、いつもお世話になっている神田のベルギーレストランで
ミルク倶楽部主催で料理教室があると聞き、夫と参加してきました。

外観

 

まずは主催者とシェフよりメニューについての説明と講義。

説明中

 
講義終了後は、お店の厨房に入り実習です！
まずはシェフがベルギーワッフルのお手本をしてくれました。

メレンゲ作成中

 
ベルギーワッフルの出来立てはこちら。

ワッフル出来上がり

  次はムール貝ミルク蒸しの説明と貝の下処理を
シェフより丁寧に説明がありました。

ムール貝説明中


できあがったムール貝のミルク煮はこちら。
下処理を皆でしっかりやったので、なお美味しく感じました。

ムール貝完成

 


お店のポテトフライ＆オリジナルマヨネーズ

ポテトフライ

 

ベルギーワッフルに生クリームとベルギーチョコソースをかけて頂きました。


ワッフルソースがけ

お店からのサービスのベルギービール。
料理も飲み物も全部美味しかった～！！

ビールサービス



またお店にも来店し、料理教室にも参加させていただきたいと思います。

今回初めてプロの厨房にも足を踏み入れることができてとても貴重で楽しい教室でした。

お店ホームページ　　http://champdesoleil.com/

]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11351428026.html Mon, 10 Sep 2012 21:30:27 +0900 パン　～白パン～ 『白パン』を習いに行ってきました。

お盆明けとはいえショッピングモールは
家族連れがたくさんいて、混雑気味でした。

でも料理教室に行ったら、帰省している
生徒さんや先生が多いのか空いていました。


白パンはミルクをたっぷり使ったふわふわのパンです。


白パン



焼き立てを１ついただきましたが、
ふわふわでほんのり甘くてすごく美味しかったです。

材料もそれほど多くないので今度家で復習してみようと思います。



]]> https://ameblo.jp/yukoshige/entry-11331415860.html Sat, 18 Aug 2012 09:26:41 +0900