今日は久しぶりにスッキリした快晴☀️ 昨日、群馬の道の駅で購入してきたピーマン‼️じゃなくてコレ、「かぐらからし」という唐辛子のようです。野菜の種類はそれなりに詳しいつもりですがかぐらからしは初めて知りました😅 黄色い唐辛子も買ってみました😊こちらは調べたらチキンカレーなどに使うみたいでした。唐辛子も赤はもちろん、緑、黄色とカラフルに揃って可愛いカタチ。リースにでもしたいところですが、今回はちょっと乾燥して使ってみようかな🤔 かぐらからしは自家製味噌で南蛮味噌にしてみました。 かぐらからしをみじん切りにしてごま油で炒めて、味噌、みりん、酒を加えて煮詰めます。 ご飯に乗せたり、お豆腐に乗せたり、お肉につけたり、炒め物の味付けにしたり出来そう😊 落花生味噌の方はちょっとしょっぱかったので😣砂糖を足してみました😊 これから秋の食材もいろいろ出てくるので楽しみ～😍

緒方由美子(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2020年Sep月27日pm7時39分PDT

鹿嶋市の雑貨屋さん、「マダムラボ」さんで作っていただいた割烹着✨ セミオーダーです。生地は自分で見つけてきました✌️白い生地は汚れが目立つし、濃い色は漂白剤を使用するので飛んだら、色が抜けるし😭花柄は似合わないし😅(大花も小花もおばあちゃんになっちゃう💦)デニム👖生地は厚くて縫いにくいだろうし…生地探しでいっぱい悩んでやったけど見つけたガーゼ生地の紺のピンストライプ。リボンには別布の紺色。 形は決まっていても、私のサイズに合わせて、身幅は広め😅冬はモコモコになるので袖幅も広め😆 袖まくりしなくてもいいように袖丈は短め。 えんどうまめオリジナルのタグも付けてもらうためにポケットは表側に付けてもらいました🙌 どんなに探してもこんなに理想的な割烹着はないんではないでしょうか？😍(私にとってはですけど😅) 早く寒くならないかな～😊

緒方由美子(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Nov月5日pm8時58分PST

小学校の家庭教育学級の親子料理教室の試作です🎵 1年生の親子で楽しくクリスマスケーキ✨🎄✨作り 短い時間で簡単に出来るクリスマスケーキ… ホットケーキでクリスマスケーキ？市販のスポンジでクリスマスケーキ？ などいろいろ案はありますが 今回はサンドイッチ用の薄切りのパンを使ってデコレーションケーキ🎂にしようと思います😊 サンドイッチパンを半分にカットしてホイップクリームを塗り、薄切りにしたフルーツをのせて、バナナ🍌を芯にして巻いていきます。 クリームの量やフルーツの厚さでケーキのサイズは変わります。 1パック分を巻いたら、ケーキの表面をホイップクリームで塗り広げます。 ケーキの側面にはシガービスケットを貼り付け、トップには黄桃で作った薔薇やクリスマス✨🎄✨の飾りを付けたり、ホイップクリームを絞ったり、カラーシュガーを可愛く飾って完成🙌 スポンジじゃなくて食パンなので甘さはかなり控えめ。ホイップクリームのほかにジャムやカスタードクリーム、チョコクリームも美味しいかも☝️ 見た目は完璧ホールのケーキ🎂でしょ✌️ #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #食パンケーキ #クリスマスケーキ

緒方由美子(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Nov月3日am4時32分PST

今月のお菓子レッスンの試作🎵 さつまいものモンブランケーキ 一番下はパウンドケーキ、その上にはさつまいも入りのホイップクリーム、そして一番上はさつまいものクリームです。 モンブランって昔は甘すぎて好きではなかったけど😅 自分で作れば甘さも控えられますね☝️ マロンクリームよりあっさりです。 #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #香取市お菓子教室 #モンブランケーキ #さつまいものモンブラン

緒方由美子(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Nov月1日pm7時38分PDT

お正月に飾るしめ縄作りを開催します。 無農薬のレモングラスを使い、縄を作るところからやります。 お正月の飾りをつけて、飾っている間もほのかないい香りがします。飾り終わったらお風呂に入れてハーブバスも楽しめます。 一緒にハーブやスパイス、生薬をオリジナルでブレンドしたお屠蘇作りもやります。 お正月の準備、そろそろ始めませんか？ 11/18(月)10時～ 講師:アロマスクール樹香主宰 黒田順子さん 参加費:5500円 お申し込みはえんどうまめまで DMからたまわります。 #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #しめ縄リース 作り #お屠蘇作り

緒方由美子さん(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Oct月15日pm11時14分PDT

今月のカフェご飯は中華の小皿料理？ 中華おこわ 豚バラの角切りにカシューナッツなどをもち米と一緒に炊き込みました。中華ちまきの中身です☝️ エビチリ ねぎや玉ねぎも入れて、豆板醤やスイートチリソース、ケチャップで味付け。ちょい辛です。 肉団子のコーン蒸し 肉団子にコーンをまぶして蒸しました。ただまぶすだけだと蒸し上がったあと、きれいに取れちゃいますよ😭 たたききゅうり まさに叩いてにんにく、唐辛子🌶️、しょうゆで味付け。 春雨スープ かにかまや卵入り。 白きくらげのデザート 黒いきくらげと違って白きくらげはデザートやサラダなどに使います。梨と一緒にシロップ煮しました。白きくらげはよ～く煮るとトロトロに☝️ 今月も残り半分。ご予約たまわります。 3回までなら入会金無しでレッスンできむす。 #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #中華料理 #中華おこわ #エビチリ #白きくらげのデザート

緒方由美子さん(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Oct月15日am4時03分PDT

この度の台風被害に遭われた方々の１日も早い復旧をお祈りします。 自宅も教室も台風の被害は全くありませんでしたが、どちらも利根川近くにあるため台風翌日に避難勧告が出され一時は緊迫しましたが、なんとか無事に一夜明けました。 そんな中、アイシングクッキー教室を無事開催し皆さんお越しいただきました。 ハロウィンのクッキー🎃 #プリンセスローズ の中野はる美先生にご指導いただき オレンジのかぼちゃ🎃やネコ🐈 帽子、おばけ👻、こうもり🦇 を作っていただきました。 縁取りをしてから塗り絵のように表面を塗り潰していきます。 縁取りがなかなか難しいのですが小さなお子さんも上手に出来ていました。 食べるのもったいないくらい✨ #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #香取市アイシングクッキー教室 #プリンセスローズ #アイシングクッキー #ハロウィンクッキー

緒方由美子さん(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Oct月14日pm10時56分PDT

今月の基本と定番料理レッスン🎵 炊き込みご飯 さんまの塩焼き 揚げ出し豆腐 鶏レバー煮 お味噌汁 フルーツ 炊き込みご飯は舞茸入り。舞茸入れると香りもグッとアップします⤴️さんまは今年は高値😥でもやっぱり食べないと秋を味わえませんからね😜 鶏レバー煮。レバーは苦手な人も多いですけど、ちゃんと血抜きして、生姜やねぎと一緒に煮て、すこし甘めな味付けがオススメです。レバーは煮すぎると硬くなるので10分程煮たら、引き上げて煮汁を煮詰めてまたレバーを戻します。そうするとパサつかず臭みもなく美味しく食べられます😌鉄分補給にはやっぱりレバーが一番ですよ☝️ それにしても、台風心配です。大きな被害が出ないこと祈るばかりです😞 #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #基本の料理 #定番料理

緒方由美子さん(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Oct月9日pm9時20分PDT

今日はお菓子レッスン🎵アップルパイです。 もちろんパイ生地から手作りします。 粉に小さく切ったバターを入れて、スケッパーで細かく切るようにして混ぜ、水を加えてまとめます。 生地をよ～く冷やしたら、伸ばして 三つ折りして、伸ばして三つ折りしてを何度も繰り返して、冷やしておきます。 りんご🍎はたっぷり3個使用。くし形に切ったりんご🍎をバターで炒め、砂糖を加えて煮詰めます。 伸ばした生地をパイ皿に敷き、りんご🍎を放射状にぎっしり並べ、細く切ったパイ生地を格子模様にかぶせ、卵を塗ってオーブンへ🙌 焼き上がったアップルパイはパイ皿からはみ出るボリュームに💦 甘すぎず、サクサクなアップルパイの出来上がり～✌️ 今月のご予約たまわり中です😊 3回までなら入会金無しでレッスンできます😉 #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #香取市お菓子教室 #アップルパイ

緒方由美子さん(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Oct月7日pm10時16分PDT

今日は「本気の花嫁修業」今回はぎょうざとしゅうまい。 ぎょうざもしゅうまいも初めてということでしたが、どちらもとっても上手に出来上がりました🙌 しゅうまいは肉団子を作って、薄い皮にのせて、ちょっと形を整えて蒸すだけ。意外と簡単で本格的なしゅうまいになります。ぎょうざより簡単かも☝️ ぎょうざは自家製皮と市販は皮と両方作りました。 どっちも美味しいけど、自家製皮はもちっと歯ごたえあって食べごたえあります😋 ぎょうざ40個としゅうまい12個作りました。 「本気の花嫁修業」は出来ない→出来る‼️にするお手伝いをします。 普通の料理教室ではなかなかお伝え出来ないことが盛りだくさん😘 本気の方だけ、お申し込みいただけます。 モニター価格での募集はあと2名様で終了します。 気になっている方はお早めにお申し込みください。 詳しい資料お送りします。ご希望の方、DM、メッセージでお申し込みください。 #千葉県料理教室 #香取市料理教室 #さわら料理教室えんどうまめ #本気の花嫁修業 #花嫁修業 #ぎょうざ #しゅうまい

緒方由美子さん(@youmeizixufang)がシェアした投稿 - 2019年Oct月5日pm10時58分PDT