ゆーみんのブログ

チョコクロワッサン

Thu, 16 Mar 2017 00:56:26 +0900

久々にクロワッサンに挑戦！層が幾重にも重なりいい感じかしら🎵
しかし

こっちは焦げ焦げだぁ～
三つ編みを２本作ってパウンド型に一緒に並べ焼成
真ん中にチョコいれたら美味しかったなぁ～

奥の食パンはあと５分ホイロに入れておけばよかった～(>_<)

課題ばかり残りました
またチャレンジします❗

Wed, 08 Mar 2017 00:13:34 +0900

昨日作って今朝ガナッシュかけた～
キャラメルチョコのガナッシュ(^^)甘くて美味しい！

Tue, 07 Mar 2017 01:49:43 +0900

材料

◯15cm型1つ
・クリームチーズ ── 200g
・砂糖 ── 100g
・卵 ── 2個
・生クリーム ── 200cc
・サワークリーム ── 100g
・砂糖 ── 大1

詳しい作り方

クリームチーズを柔らかくして砂糖を少しづついれなめらかにする

卵を1つづついれよくまぜる

生クリームも入れてよくまぜる
型にいれる

湯煎にして150℃で45分か50分いれて焼く。

150～160℃で45～50分湯煎焼き

さめたら220℃で3分ぐらい焼きさます(サワークリームと砂糖を合わせてよくといたものを上面にぬる)

焼いた次の日が味がなじんで美味しいです

Fri, 24 Feb 2017 22:41:50 +0900

ストロベリーパウダー&フレークさらに食紅いれたら濃すぎるパステルカラーに(>_<)
またチャレンジします❗

Sat, 14 Jan 2017 18:59:40 +0900

抹茶、ストロベリー、プレーンと3色メロンパン🍈
メロン生地なかなか難しい！まだまだだな❗

Fri, 23 Dec 2016 14:17:22 +0900

前回のシュトーレンとまた違う素材のが作りたかったので～
柚子ほんのりはいい感じ(^^)

Wed, 21 Dec 2016 12:24:23 +0900

中はさつまいも🍠焼きいもにしていれたら甘くて美味しく仕上がりました(^^)

Sun, 18 Dec 2016 12:33:59 +0900

紅あずまを焼きいもにして冷まして、パン生地にいれ黒ごまをアクセントに。
キャラメルクリームあったので成型するときに四角にひろげてキャラメル塗り巻き巻きしてみたよ
焼き上がりはすごくいい香り
食べたらめっちゃ甘いけど口の中に甘さが残ることなくパクパク食べれました❗

Fri, 16 Dec 2016 10:44:11 +0900

出来上がって3日目にカットしてみました
甘いですが、複雑な味ドライフルーツ、ナッツなどいろいろ入っていて香りもいいし楽しめます

Fri, 16 Dec 2016 00:25:42 +0900

前回のメープルシュガー、ナッツなどいろいろ入ったパンの変身です❗残りそうなパンはラスクに限る❗
薄く切って140℃で30分位乾燥焼き
アイシングを上に少し塗り乾かすだけの簡単おやつ(^_^)v