昨日は焼きたてのパンを持って、友達のやっているフットサルに行ってきました。わたしは撮影係兼得点記録係。

 

せっかくの梅雨の合間の晴天なのに予定がない…と思っているところにお誘いがきたので☆

 

わたしは14時～＠芝公園に行きましたがみんなは別の場所で10時～もやっていて、とてもタフ！さすがの炎天下で熱中症気味にはなっていましたが。

 

もうあんな風に走り回ったりボールを追い掛けたりはできないな、と思うけど、元気をもらえました。

 

その後は17時から浜松町のビアバーで飲むこと5時間以上。21時にはもうみんな酔っ払い。

 

昨日のテーマは『モンハン』。モンハンはゲームか？コミュニケーションか？男女で色々な意見言い合って楽しかったな♪

 

あと、差し入れとしてパンをもらってもらったんだけど、手作りをすごく喜んでもらえて嬉しかった！わたしは作るのが大好きだし、修業のような(？)気持ちで作っているので、もらってもらえるだけで嬉しいのに、喜んでくれたりパン作りに興味持ってくれて。パン作りの工程を聞かれたり、『寝かせるって何？』とか、チョココロネってどうやるの？という話しにまでなって…そういう疑問て新鮮。とても貴重な場になりました。フットサルの打ち上げなのに、意外！！

 

写真はフットサルをやっているグランドから見えた東京タワー。この写真じゃ伝わらないけど、先端が曲がっていたので撮ってみました。分からなくて残念。

 

のどが少し痛くなるくらいしゃべって、たくさん笑って、いい一日でした☆

 

 

最近の週末は、

 

まず起きたらパンをこねることから始まります。

 

9時前から始めて今、焼き上がりました！

 

ベーコンが5枚だけあったのでベーコンロールと、残りの生地でコーンマヨネーズパン、あと1つは姪っ子(2歳5か月)用にプレーンを。

 

 

姪っ子はマヨネーズが嫌いなんです。

 

今日はお母さんがこれからお友達に会うのでその方に、あとはこれから友達のフットサルを見に行くのでその差し入れに。

 

もらってくれる人がいるって幸せです。

 

 

 

天然酵母の完成です。

 

ホームベーカリーの発酵機能は少し温度が低いので26時間～27時間くらい発酵させました。

仕込み後の状態からだいぶ変わって、とろとろのとろろのような状態に。

 

発酵させることによってこんなに変わるなんて、なんて面白いんだろうって思います。こういうところがパン作りの面白さかなあ。材料がどんどん変化していくところはお菓子作りも似ていると思います。だからわたしはお菓子作りも大好き♪パン作りは、こね、発酵、丸め、成型の各工程でどんどん様子が変わって本当に楽しいですよ～

 

こういう楽しさ、どうしたら伝えられるかな？？

 

さて、話しがそれてしまったので天然酵母に戻します。完成までに一度水位が上がって下がります。(瓶の周りの状態で分かるかな？)

 

なめると少し、ぴりっとします。香りはお酒のような感じ。

 

完成したものは冷蔵庫に保存します。

 

Yummyです。

 

パン作り歴2年。

 

 

パン作りが好きで、イーストだけではもの足りず、天然酵母も勉強しています。次は自家製酵母を勉強していこうと思っています。

 

パン作り、手作りの楽しさを伝える場としてblogを書いてみることにしました。

 

まずは天然酵母の仕込みから………

通っている教室オリジナルの天然酵母です。これが仕込み後の状態。醗酵器にいれて24時間。どうなるかはまた明日☆

 

ちなみに、今は実家暮らしのためキッチンや設備には恵まれれいるけど醗酵器がまだなくて。。ホームベーカリーの天然酵母ボタンを活用したら最適温度と判明。ホームベーカリーで24時間醗酵させます。

(続く)