♡L'Atelier de yuri♡ https://ameblo.jp/yuriscooking/ ・ ja ♡シュークルート♡

去年からずーっと上手に作れるようになりたかったシュークルート♡先日すっごく美味しいシュークルートを頂いて、レシピも教えてもらったので作ってみました！！

レシピhttp://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/1234

私は市販のシュークルートを使いました！
市販のを使う場合は、水気をしっかり切ってから入れます。このレシピだと800gくらい。一瓶使いました。あと白ワイン300mlとあるけど、お肉が柔らかくなるまで時間かかるから500mlつかいました。

定番のシュークルートはベーコンをつかってしまうからもっとラクなんだけど、こうやって、はじめから作るとやっぱり優しい味がする ｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡シュークルートは蒸し煮して作るものだから、今回はちょっと水分いれすぎた気もする(･_･;
まあ仕上がりよければいいかな…(._.)？

でね、お肉が柔らかくなって、シュークルート、ウインナーを入れたら、味をみて、すこし薄ければ、チキンブイヨンを加えるとバランスがよくなるよ♡♡






]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11996270041.html Mon, 02 Mar 2015 08:01:43 +0900 ♡飲み会 料理♡ 先日知り合った方と共通の知り合いが多くてすぐに親しくなっちゃった（*^_^*）

こういうの嬉しい瞬間だよね♪

みんなであつまろ～！！ということでうちで飲み会！！この日はハイボールとかビールとか日本酒(^^)v

8人いたので、お料理たくさん作ったよ♪

そばつゆはいつも時間かけて作るから、みんなが美味しい！！っていってくれてすーーーっごくうれしかった❤

ありがとう ｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡♡


♡メニュー♡

ほうれん草のお浸し

カブのマリネ

キャベツと厚揚げのサラダ

肉じゃが

酢豚

トマト玉ねぎ牛炒め

高野豆腐の肉詰め

鍋

そば

{03542A80-51CA-4978-AC75-DBE26C829875:01}




]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11996245246.html Mon, 02 Mar 2015 00:43:52 +0900 ♡ハッピーバレンタイン♡

『The 5 Love Languages』
友達から頂いて、熟読しました…♡

バレンタインの昨日やっと読み終わったの。

愛を伝えるって素敵なことだと改めて思わせてくれた本です。

大切なことは、相手の愛を素直に受け止め、自分の愛を素直に伝えること。

恋人、家族や友達に…♡

愛は言葉や贈り物、時間、感触、奉仕で表現できる…

この本を読み、改めて、愛を表現することや感謝の気持ちを伝えることの大切さを学びました。

バレンタインは恋人へ感謝を…
母の日父の日は両親へ感謝を…
誕生日には産んでくれた両親へ感謝を…

愛を上手に表現できる女性になりたい ｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡♡

私はお料理も愛を表現できる一つだと思っています♡

だから多くの女性にお料理を好きになってもらいたい。

最近、お料理から離れているから
偉そうに言えないけど。

お料理の方も頑張らなくては…

そしてね、7年ぶりのコンサートとなる5月のリサイタルでは、愛で溢れた会場にできたらな…♡なんて思ってます。

ほんとに素敵な本に出逢えて良かった♡興味があれば読んでみてね。

]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11990295288.html Sun, 15 Feb 2015 19:25:24 +0900 ♡お節作り♡


毎年恒例のお節作り♡


{43C41CA5-4C5E-45D2-ADA1-C91A92CCB2F1:01}

{5F3E3AC1-CE98-4A53-B67D-5548F12AF7B8:01}


これから、パパの会社の方々や親戚、近所の方々、地元の友人とワイワイ過ごすので、作る量が半端なかったよ…笑

お重5つ分プラス余りもあり♡♡

でも、毎年みんながよろこんでくれるので、調子に乗ってついつい作ってしまいます♡♡こんな素人の料理を食べてもらえるなんて有難いよね♡♡

今年はね、1日から家族旅行にいくので、今晩集まることに～！みんなでお節をたべます♡笑

31日にお節を食べるって…おかしいよね！笑

どうしてもお節を作りたかった私の希望です(●´ω｀●)ゞ

あとは、焼肉＆すき焼き～♡♡

ワインはパパがいっぱいそろえるらしく、たのしみだわーー！！

騒いじゃいまーす(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

わたしは準備で、あまり飲めなそうだけど。

そうそう！！

私の家は2つあってね、一つは暮らしてない100年以上経つ家があるの。こういう大勢の集まりにはこのお家を使うのよ♡

{CE1A35E3-4ABF-422C-84FD-15A3A0CF11B7:01}


囲炉裏があるから、みんなよろこんでくれます！！

是非山梨に来た時は、みんなも来てね♡♡


皆様、今年も大変お世話になりました♡♡2014年も多くの人に支えられ、楽しく過ごすことができました♡♡

来年もよろしくお願いします(o´ω`o)♡♡

それでは、よいお年を(^o^)/♡



]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11971326482.html Wed, 31 Dec 2014 16:39:15 +0900 おもてなし おもてなしのmenu







はるゆたかのカンパーニュ、ライ麦・全粒粉を使ったカンパーニュの二種類


・ブルスケッタ


・ツナソース、キャロット


・きのこのマリネ


・サツマイモとハーブの冷製スープ


・パテ・ド・カンパーニュ


・たことセロリのバルサミコ酢





・マッシュポテトとグリーンピースのグラタン






・豚バラの赤ワイン煮込み



沢山つくって、最後に盛り付けする時間がすっごく好き（＾ｖ＾）







]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11959054837.html Mon, 01 Dec 2014 00:40:37 +0900 ♡バケット♡





バケット焼きました～(*´ω｀*)

クープはあまり上手く入らなかったけど

13回目にして、やっと上手に焼けたよ！

気泡もできたよ🎶



バケットはクロワッサンの次に難しいの…

私的にね！



今回学んだことは

何事も諦めずに挑戦することは大事！ということだ…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11955957779.html Sun, 23 Nov 2014 16:55:17 +0900 ♡お鍋いろいろ♡ まずは去年からはまっている『生姜鍋』

生姜一パック全て使いました！

多いかな？と思ったけどたっぷり入れて美味しかった～

生姜はすりおろすと辛味が出るけど、繊切りにすると辛味が抑えられるので

食べやすい♪

お出汁はあご出汁をとって、醤油・みりん・お酒をそれぞれ大さじ１いれました

しょうがなべはすこし甘めのお出汁にした方が合うので、あご出汁がとっても合う(＝⌒▽⌒＝)



〆の御雑炊にはすりおろしたショウガもいれました♪


次は『トマトチーズ鍋』





お店でたべて美味しかったので、ちょっと変わってるんだけど、最初からパスタ入れてみたよ♪

意外と美味しいの（*^_^*）

スープはトマト缶一個、コンソメベースで、みりん、白みそをいれてつくりました♪


トマトベースのお鍋ってチーズをかけること多いけど

白みそを少し入れると味に深みが増して美味しくなるの！

発酵どうしは相性抜群なんだね♪


次は『肉団子鍋』



肉団子はおでんのレシピと同じ♪

お肉屋さんで使う日に挽いてもらうとさらにおいしいよ！！


そして最近お店で食べて美味しくて、真似して作ってみたら、みんなにも大好評の『カマンベールチーズ入り鍋』

コンソメベースでお出汁をとって、白菜、豚肉を入れるんだけど

そこにカマンベールチーズを丸ごと入れちゃうの(＝⌒▽⌒＝)

さいごにブラックペッパーをたっぷりかけて食べるの～

ワインに合う♪




そして毎年友達に一番人気の『キムチ鍋』

これ、じつはすっごくこだわってつくってるんだо(ж＞▽＜)ｙ ☆

みそを４種類使用して作るんだけど、キムチも大王キムチというとこからお取り寄せしてます！

にらも出汁とてとった分は捨てたり・・・



☆追記☆

最近予定をキャンセルしてもらったみんなへ ｡ﾟ(´つω･`｡)ﾟ｡涙

私の都合で、ほんとにほんとにごめんね>_<ごめんなさい…

また予定決めよう>_<LINEします…


]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11955376093.html Sat, 22 Nov 2014 04:28:05 +0900 ♡パウンドケーキとパン♡
♡くるみのパウンドケーキ♡
「イル・プルーのパウンドケーキ おいしさ変幻自在」をみて作ったよ！
この本オススメです ｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡


パン焼きました♡


いつも支えてくれてる研究室のみんなに持っていきました～！




]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11953192547.html Sun, 16 Nov 2014 20:53:00 +0900 ♡ルヴァン・ナチュール♡ 最近酵母を新しくしたから美味しい！
三ヶ月は保つといわれてるけど、三ヶ月くらいになると、酸味がつよくなるから
やっぱり作りたての酵母の方が美味しい♡♡
研究室のみんなに持って行こう🎶

]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11947797879.html Tue, 04 Nov 2014 09:13:53 +0900 ♡New酵母でパン作り♡





今日はね、いつもお世話になっている先輩に食べてもらいたくて、パン作り（＾ｖ＾）


上手く焼けるといいな～❤今焼けるの待ち中！！




そういえば、この前友達と朝早くからパン作りしたの❤






↑友達と一緒につくったイギリスパン♡









アンチョビ、生クリーム、にんにく、ツナをフードプロセッサーに入れてつくったツナソースとサンドすると


すっごく美味しいの♡さらにキャロットラペでサンドすると最高（＾ｖ＾）




この日はね、朝早くから一緒にお弁当を準備したよ!(^^)!手作りパンで彼を驚かせよう作戦！


お弁当作りの為にうちにお泊まりして、一緒に朝早くから作ったの❤すっごく楽しかった❤


幸せそな2人の写真が送られてきて、とっても温かい気持ちになったよ！ありがとう（*^_^*）




最近、就職のことで悩んでいた私。


実業家の方から話をきいて、ネガティブな思考になっていたの。


フランス留学もどうなんだろうか・・・と少し思っていたけど(￣_￣ i)


友達のおかげもあって、やっぱり私は料理の仕事に就きたいな、と思った。




先輩と話していて、私が目標としていることをするには何が必要で、現実的にどれくらいの資金が必要で・・・とか、私は漠然としていたことに気付いた！今更・・・(＞＜;)


そもそも、どうやってやりくりするのか考えてなかったし、お金を借りるにしても、簡単


なことではないのに、それさえ分かってなくて・・・すっごく恥ずかしい気持ちになった(-"-;Aまずは、先輩から勧めてもらったセミナーに毎月参加することにします！


みんなもインターンとか頑張ってるもんね。私も頑張らなくちゃ（*^_^*）







]]> https://ameblo.jp/yuriscooking/entry-11947027459.html Sun, 02 Nov 2014 06:49:34 +0900