美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

4月スタート！！

【毎月第２土曜日開催】小学生対象の料理教室

新年度生徒募集いたします！！

楽しく学べる「食育」料理教室

『キッズクッキング♪』

料理の基本知識、季節の料理・日本の伝統食の学習や

手作り味噌づくり体験、切り方マイスターなど

子ども達の食に対する興味を深め、手作りの美味しさ・楽しさ・安全さを伝え

家庭でのコミュニケーションを図るための食育学習を目的としています。

毎月テーマを変えて、料理を作っていきます

お弁当作り＆味噌玉作り

 

 

お正月料理

 

 

 

味噌作り

 

餃子作り
 

 

 

もちろん、料理を作るだけではなく、片付けや洗い方

食事の配膳・マナーなどもお伝えしていますよ！

 

包丁を使わせたことがないんですけど・・・

 

と心配される保護者の方もいらっしゃいますがご安心ください！

 

 

 

 

 

 

包丁の使い方・お出汁の取り方やお鍋でのご飯の炊き方など

基本からはじめていきますのでご安心くださいね

 

そして、レシピ通りに作るとはいえ必ず味見をさせています。

 

自分の舌で味を確認させていますよ

 

レシピ通りでも、味が濃かったり薄かったりしますからね。

 

自分が美味しいと感じるかどうかを体感することが大事です！

 

 

1年間通ったころには、

包丁を握るのも、おぼつかなかったお子さんが

上手にお野菜を切っている姿や、片付けや洗い物もしっかりと

出来ている姿を見ると、

子どもの吸収力って凄いなーーー！！と

感動します

 

 

 

 

 

そして、新しく入ったお友達に切り方など

教えていたりして成長を感じます

 

食べることは生きる事

 

だからこそ、本物を伝えなくてはいけない！！

という責任を常に感じています。

 

そして、そして、何より

楽しんで作ること！！

 

子ども達の、好きを伸ばしてあげませんか？

 

 

4月13日スタート！！

『キッズクッキング』

お料理好きな子あつまれ～

 

《対象者》　小学生　全学年

《会場》　二日市東コミュニティセンター（筑紫野市役所となり）

※最寄り駅：西鉄朝倉街道駅　徒歩１０分・ＪＲ天拝山駅　徒歩１０分

《日程》　毎月第２土曜日　※変更あり

《時間》　１０：００～１３：００

《月謝》　２５００円/回　　兄弟割引あります

　　　　　※年間諸経費　５００円　（ファイル・資料等）

　　　　　お休みされた月もレシピはお渡しします

　　　　　【単発受講可能】　２７００円/回　※兄弟割引はありません

《講師》　料理担当　石川美佳　・　パンお菓子担当　古閑美紀（代表）

 

 

 

お問い合わせは

mika.m.a.1007@gmail.com まで

 

お待ちしております

 

 

 

【ゆるみかキッチン・サロンゆるみか　講座・イベントお知らせ】　

・３月７日（木）きれいのつくり方　かよみかcafe　テーマ「骨格」

・３月１１日（月）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学・実習

　※単発受講可　　

・３月１８日（月）はじめての重ね煮レッスン 詳しくはこちら

・ひまし油ホームケアセラピスト養成講座　随時募集中　詳しくはこちら

・育菌コスメワークショップ　随時募集中

 

お問い合わせは⇒mika.m.a.1007@gmail.com

お申込みはこちら⇒☆

サロンゆるみかのブログはこちら⇒☆

 

※重ね煮レッスン・子供の料理教室・食育講座・育菌講座などの

出張講座も承っております！お気軽にお問合せ下さい。

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

いやーーーーーーーー！！！！

かなり久しぶりのブログです

今更ですが今年もよろしくお願いいたします

講座は定期的にやっておりましたが、インスタやfacebookばかりにアップして

ブログを更新していませんでした

『ブログ見てます！』って先日お会いした方に言われ

これではいかん！！と

気を入れ直しブログをまた書き始めます。

ぼちぼちですが、

どうぞよろしくお願いしますね

講座依頼がきているものもいくつかありまして

詳細決まりましたらご報告したいと思います！

今年は県外にも広げていけたらと思っています

出張依頼承りますっ

さてさて、早速ですが講座のご案内です！

野菜が大好きになる！ココロもカラダも元気になる！

『はじめての重ね煮レッスン♪』

《重ね煮とは？》

陰陽の法則に基づき、切った野菜を鍋に層にして重ね、

ほんの少しの塩をふり、野菜の水分だけで蒸し煮にし

野菜の旨みを最大限に引き出す調理法です。

野菜の皮はできるだけむかず、食べられる部分はすべて使います！

残席５名様　　　再受講可（割引あり）

【日程】：３月１８日（月）

【時間】：１０時半～１３時半

【場所】：筑紫野市　（※場所はお申込みいただいた時にご案内します）

【参加費】：３５００円

【持ち物】：エプロン・フキン・筆記用具・お持ち帰り用のタッパー

【内容】

・重ね煮とは

・基本の重ね煮とは（しいたけ・たまねぎ・にんじん）

・基本の重ね煮調理

・基本の重ね煮アレンジ調理

・他の食材での重ね煮の食べ比べ

・重ね煮スイーツの試食あり

 

 

年末と年明けに開催した重ね煮レッスンの様子です↓

年末レッスン

出張レッスン

 

再受講の方もいらっしゃって今回も楽しかったーーー！！と

喜んでくださっていたので講師としても本当に嬉しい限りですっ

 

再受講の方は、講座料割引いたしますので

もう一度聞きたい、学びたいと思っていらっしゃる方いましたら

お気軽にお問合せ下さいね！

 

 

☆参考までに☆　↓↓

重ね煮のよくある質問①　鍋は良いお鍋じゃないといけないの？

重ね煮のよくある質問②　重ね煮って、しいたけ・たまねぎ・にんじんでしか作れないの？

 

 

重ね煮気になってた！って方

健康を気にしはじめた方

時短料理に興味ある方

などにオススメです！！

 

お問い合わせは⇒mika.m.a.1007@gmail.com

お申込みはこちら⇒☆

 

 

 

【ゆるみかキッチン・サロンゆるみか　講座・イベントお知らせ】　

・３月７日（木）きれいのつくり方　かよみかcafe　テーマ「骨格」

・３月１１日（月）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学・実習

　※単発受講可　　

・３月１８日（月）はじめての重ね煮レッスン

・ひまし油ホームケアセラピスト養成講座　随時募集中　詳しくはこちら

・育菌コスメワークショップ　随時募集中

 

お問い合わせは⇒mika.m.a.1007@gmail.com

お申込みはこちら⇒☆

サロンゆるみかのブログはこちら⇒☆

 

※重ね煮レッスン・子供の料理教室・食育講座・育菌講座などの

出張講座も承っております！お気軽にお問合せ下さい。

 

 

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

今年最後の重ね煮レッスンをやります！！

野菜が大好きになる！ココロもカラダも元気になる！

『はじめての重ね煮レッスン♪』

重ね煮とは？

陰陽の法則に基づき、切った野菜を鍋に層にして重ね、

ほんの少しの塩をふり、野菜の水分だけで蒸し煮にし

野菜の旨みを最大限に引き出す調理法です。

野菜の皮はできるだけむかず、食べられる部分はすべて使います！

基本の重ね煮とよばれる

しいたけ・たまねぎ・にんじんを使った重ね煮を作っていきます。

そこから、アレンジを６～７品ほど作っていきますよ！

アレンジ例です

お気軽にお問合せ下さいね

 

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

１１月もあと残りわずかとなりましたね。

子供達がつくったナポリタンとポテトとサラダ

 

上手に出来てるでしょ

10月は、サツマイモご飯とけんちん汁でした。

料理教室では伝えていきたいと思っています

難しい作業には、講師がサポートしています

 

みんなで、「いただきまーす」
 

さて12月は、お正月料理に挑戦です！！

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

昨日は、産前産後サポーター協会認定講座でした。

午前中は調理実習を、午後から食事について必要な栄養、

貯蔵鉄やビタミンＤ不足についてもお話しさせていただきました。

産前産後のお母さんの隠れ貧血によって、

うつ症状が出ていることもあります。

ビタミンＤ不足が引き起こす様々な症状も出ています。

そんなお話しから、腸内環境などのお話しもしましたよ。

薬剤師さんや、すでに産前産後のサポートをされていらっしゃる方が

受講されていて知識も豊富なので私も勉強になることが沢山ありました！

産前産後にかかわらず、毎日の食事は大事なわけで

産前産後その時だけ特別な食事にしようとすると疲れてしまいます。

毎日の食事を見直すことが大事ですね！

しかし、手の込んだものが良い食事とは限りませんよ！

それに、忙しいママはそんなに時間はかけられない。

時短＝手抜き＝心抜き　ではないですよ！！！

１汁３菜が理想ですが、

まずは１汁１菜でもいいんではないかな

料理のハードルを上げないお料理お伝えしています

私自身がずぼらなので

凝ったものができないのです笑

でも美味しく仕上がる秘訣があるんです

そして愛情のスパイス入れとります

お料理するとき、

「美味しくな～れ」という気持ちが大事！

お野菜達にも伝わってますよ

産前産後サポーター協会認定講座３４期

来年３月スタートです！

【ゆるみかキッチン・サロンゆるみか　講座・イベントお知らせ】

・１１月１９日（月）育菌コスメワークショップ　残２名様　美容バーム作り　詳しくはこちら

・１２月１７日（月）「はじめての重ね煮レッスン」　

・３月１１日（月）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学・実習

　※単発受講可　　

・ひまし油ホームケアセラピスト養成講座　随時募集中　詳しくはこちら

お申込みはこちら⇒☆

 

※重ね煮レッスン・子供の料理教室・食育講座・育菌講座などの

出張講座も承っております！お気軽にお問合せ下さい。

 

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

先週は、重ね煮レッスン応用編として、

「切り干し大根の重ね煮&ひじきの重ね煮」の

2種類を作りました。

今回は以前、重ね煮レッスンを受けてくださった方達が

お集まりくださいました　遠方の北九州からもお越しの方や

すでに３回以上受けてくださった方もいらっしゃいましたよ

ありがとうございます

切り干し大根もひじきも地味～なイメージで敬遠されがち

水で戻すのが面倒くさいや

煮物ばかり作ってしまって家族から飽きられる・・・・みたいなことを

よく聞きます。

栄養が豊富なのにもったいない！！

水で戻すときも、たくさんの水で戻してしまうと

せっかくの栄養が水へと流れ出てしまいます。

極力、栄養を逃さずおいしく食べられるといいですよね

乾物のもどし方もお伝えしながら

重ね煮作っていきましたよ！

毎回思うのですが、

みんなで作るとどうしてこんなに楽しいんでしょうね

楽しく作ると本当に美味しくできます

普段私が一人で作る重ね煮よりお・い・し・い

話しているとあっという間に出来ました。

アレンジは、和洋折衷～

意外にいろんな料理に変身～

好評でしたよ

今回も、乳製品・砂糖は使用していません

この重ね煮ちゃんたちが美味しく変身するんです

みなさん素敵な方ばかり

私だけ目線が違う

美味しくて、楽しくて、幸せな時間でした～

美佳さんが楽しそうなので私も楽しかったです

緊張せずに出来るのでそこが魅力的です

などご感想いただきました

～おまけ～　我が家のおやつ

切り干し大根の重ね煮とりんごのオレンジ煮が残っていたので

生地に混ぜて蒸しパンにしました。

これまた美味しい

ありがとうございました

【ゆるみかキッチン・サロンゆるみか　講座・イベントお知らせ】

・１１月１５日（木）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学・実習

　※単発受講可　　詳しくはこちら

・１１月１９日（月）育菌コスメワークショップ　残２名様　美容バーム作り　詳しくはこちら

・１２月「はじめての重ね煮レッスン」　日程調整中

・ひまし油ホームケアセラピスト養成講座　随時募集中　詳しくはこちら

 

※重ね煮レッスン・子供の料理教室・食育講座・育菌講座などの

出張講座も承っております！お気軽にお問合せ下さい。

 

お問い合わせは⇒mika.m.a.1007@gmail.com

お申込みはこちら⇒☆

サロンゆるみかのブログはこちら⇒☆

 

 

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

先日、「はじめての重ね煮レッスン」をやりました

前からずっと気になってた！って方がお集まりいただいたのですが

タイミングがあったのでしょうね

今がそのタイミング～

陰陽の事から、なぜ重ね煮が良いのかなどお話ししていきましたが

実際、実験するとその意味が納得いただけたようで皆さんおどろいていましたよ

ただの時短料理ではないのです

座学の後は、和気あいあいとお野菜を切っていきました

みなさんでおしゃべりしながら時には笑いもありながら

作るととっても楽しいですよね

楽しく作ること大事

その場の雰囲気が明るいと

良い気が流れてる～

美味しくなるの間違いないもんね

火にかける前に、

美味しくなーれ♪

皆さんの愛情がこの重ね煮に込められていますよ

出来上がった重ね煮からのアレンジは簡単です

ご自宅でもまた作っていただけるようなアレンジしか

作っていませんの。

簡単すぎてごめんなさーい　←これがいいんだそうです

素材の旨みを活かして、調味料もあまり使いません。

なのでお砂糖も使いません。すこーしだけみりんを使うことはありますよ。

重ね煮のお野菜って甘くて美味しいですもんね

アレンジもあっという間に出来上がりましたよ。

重ね煮パウンドケーキも好評でした　

美味しいものを食べると自然と笑顔になるのです

いつもながら、抜けている私でしたが

楽しんで参加くださったようで良かった～

講座後、みなさん、ご自宅でも結構な頻度で重ね煮作られていたり

体調が良くなったりのご報告いただき私も嬉しくなりました

ありがとうございますっ

今年最後に、はじめての重ね煮レッスンを１２月予定しています

日程が決まりましたらご報告いたしますね

【ゆるみかキッチン・サロンゆるみか　講座・イベントお知らせ】

・１１月１５日（木）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学・実習

　※単発受講可　　詳しくはこちら

・１１月１９日（月）育菌コスメワークショップ　残２名様　美容バーム作り　詳しくはこちら

・１２月「はじめての重ね煮レッスン」　日程調整中

・ひまし油ホームケアセラピスト養成講座　随時募集中　詳しくはこちら

お申込みはこちら⇒☆

 

※重ね煮レッスン・子供の料理教室・食育講座・育菌講座などの

出張講座も承っております！お気軽にお問合せ下さい。

 

 

 

～ココロとカラダが喜ぶことを～

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

１０月１１月は、文化祭シーズンですね

子どもの料理教室で使用させていただいている施設での

文化祭に活動報告を展示しなくてはならなくて

昨日は、料理教室のパートナーと一緒に準備していました

教室風景などの写真を見ながら、

「今って生徒数どのくらいいるんだっけ？」

と聞いたら、放課後クラブは１００人超えたらしく

料理教室だけでも７０人超える生徒数になりました

５年目になる、放課後クラブ

<放課後の子供たちの居場所づくり>をテーマに

「やってみたい！」　「できた！」を応援し、

生きる力を育む子育て支援活動を代表の古閑が立ち上げ

私が料理教室を担当させていただいています。

立ち上げ当初は、１０数人の生徒からのスタートでしたが

この数年で、「土曜日クラス」開設、「お菓子教室」や「手芸教室」も開設し

１００人を超える生徒数になりました。

これを取りまとめる、代表の古閑さんが凄いんですけどね！！

子ども達の指導って、とっても神経使います。

特に料理は火を使うので、やけどや怪我がないように細心をはらって

いますがそれでも、やっちゃいますよね

「先生ー、やけどしたーー」

「お水を出しながら冷やしなさい！」

「せんせーーい、切ったーー」

「カットバン貼っとこうね」

「先生！先生！お皿割れたーーーー」

「あーーーーーーー」

みたいな感じが毎回起こっています

今年は１年生が多いので、

包丁を持つ手がおぼつかなかったり

話しをきちんと聞けなくて危ないことも多々あり

どうしてそうなった？ってことも沢山あります。

そして、高学年になると反抗期がはじまります。

話しを聞かなくなってしまう子もいます。

低学年の聞けないではなくて聞かないのです。

「別に、料理作れんでもコンビニで買えるしーーー」

「結婚したら旦那さんに作ってもらうけんいいもん」

とか、言い出す子もいます。

去年まで楽しく作ってたやん！って思っていても

学年が上がるにつれてお友達とつるんでわざと反抗したりする子も

出てきました。

ＴＨＥ反抗期！！！　すげーーーー！！！

私自身も子供のころは反抗期経験しましたよ。

そりゃあひどかったそうですけどね笑

この子たちにどのように伝えればいいんだろうか。

こうすればよかったかな～って反省の日々です。

でもね、そんな反抗していた子が中学に上がる為

お料理教室を卒業する最後の日の帰り際に

「先生今までありがとうございました」

って言って帰っていきました。

もうね、涙腺崩壊ですよ

嬉しくて嬉しくて・・・・

今までやってきたことって無駄ではなかった。

って思えた瞬間でした。

まだまだ、講師としていたらないことばかりで

教えている私が包丁で手を切ったり笑

いちいちイラッてしてしまったり

大人げないと思う事もあったり

あーーー私だめだなーーーって落ち込むことも沢山あります。

子供達から沢山のことを気付かされ日々学んでいます。

食べることって生きる事だよね！

ひとりで生きて行かなくちゃいけなくなっても食べる事で困りたくないよね！

じゃあ楽しみながらお料理作れるといいよね！

そして、何が必要で何が必要ではないか選べる力がつくといいよね！

という思いでいつも指導しています。

この料理教室で学んだことが今活かされなくても

きっと役に立つ時が来ると思います。

コンビニ行けば、なんでも揃います。

ご飯作らなくていいし楽ちんかもしれません。

しかし、災害でコンビニが利用できなくなってしまったらどうする？

電気が使えなくて、ご飯炊けなくなったらどうする？

そんな時でも生きていく知恵をもっていれば

回避できるよね？

お鍋でご飯の炊き方知ってる。

計量カップなくても炊ける。

自信もっていいよね！

あっそういえば石川先生が言ってたなー

って思い出してほしいなと思います。

そして、すでに身についている。

生きる力を。

今月の料理教室のメニュー　

炊き込みご飯とけんちん汁

さっレシピ完成させなくては！

【ゆるみかキッチン　講座・イベントお知らせ】

・１０月２５日（木）『はじめての重ね煮レッスン』　　残２名様　詳しくはこちら

・１１月１日（木）『重ね煮レッスン　切り干し大根の重ね煮・ひじきの重ね煮』 　残３名様　詳しくはこちら

・１１月１３日（火）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学

・１１月１５日（木）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』実習

　※単発受講可　　詳しくはこちら

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

昨日、お買い物中に

「みかさーん！！」　と

声をかけられ振り返ると

２年程前に重ね煮教室にご参加くださったＹさんでした

『今も重ね煮作ってます。冷蔵庫にはだいたい入ってますよ！

あるとホントに助かりますねーーー』

とニコニコ笑顔でおっしゃってくれました

うっ嬉しいーーーめちゃめちゃ嬉しい

重ね煮が活躍しているなんて

きっと私よりＹさんの方が重ね煮作ってる

ついこの間も、

「いつも作ってるよ！たまねぎ入れない重ね煮作って犬にも食べさせてるよ！」

と、ペットのご飯にも重ね煮活用されている方もいらっしゃいました

赤ちゃんの離乳食からお年寄り、そしてペットまで

幅広く重ね煮は愛されてますっ

しかし、まだまだ

重ね煮ってほんとにいいの～？

面倒くさそうだし。

大変そう。

って

気にはなってるけど躊躇してるかたもいらっしゃいます。

もったいないなぁ～

一度知ったら一生ものなのになぁ～

なんて思っちゃいます

なので、

重ね煮レッスンにご参加された方々からいただいたご感想を簡単にまとめてみました。

講座の雰囲気が少しでも伝わればいいな～と思います

少人数制ですのであっという間に打ち解けて毎回楽しい時間を過ごしていますよ

・冷蔵庫に重ね煮があると思うと献立にあまり悩むことがなくなり気持ちが楽になります。ないと焦ります

などなど、嬉しいご感想をいただいております

便利なだけではなく、身体にもとっても良いんです

【ゆるみかキッチン　講座・イベントお知らせ】

・１０月２５日（木）『はじめての重ね煮レッスン』　　残２名様　詳しくはこちら

・１１月１日（木）『重ね煮レッスン　切り干し大根の重ね煮・ひじきの重ね煮』 　残３名様　詳しくはこちら

・１１月１３日（火）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学

・１１月１５日（木）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』実習

　※単発受講可　　詳しくはこちら

美味しい♪楽しい♪簡単に♪

ゆるみかキッチン　石川美佳です

昨年、大好評だった！

切り干し大根の重ね煮とひじきの重ね煮の２種類を作ります

昨年まで、重ね煮レッスン全３回コースを行っており

毎回２種類の重ね煮を作ってきました

今年は３回コースをお休みさせていただき

出張での講座を主に行ってきました。

昨年どうしても受講できなかった方からのご要望にお応えし

今回企画することになりましたよーーー！！　

２種類作るのは、しばらくやらないと思います。

今しかないよーーー！！

また違った形の講座をやろうと思っていますよ

こちらはまたお楽しみに

ということで、

２種類の重ね煮作っちゃいますっ

ひじきの重ね煮＆切り干し大根の重ね煮

地味～な乾物代表のひじきと切り干し大根

煮物しか使ったことないーーーって方も多いかもしれませんね。

その地味～な乾物ちゃん達を美味しく重ねて美味しくアレンジしていきますよ

たっぷりのお水で戻すなんてＮＯ！ＮＯ！ＮＯ！

生よりも旨みや栄養価がＵＰした乾物ちゃんたちの

栄養を損なわないような戻し方をお伝えします

出来上がった重ね煮はツヤッツヤ

アレンジも簡単ですっ

これは昨年の講座の内容です。今回は少し変わるかもしれませんよ♪

みんなでワイワイ楽しく波動ＵＰさせて重ね煮一緒に作りませんか？

ココロもカラダも元気になる！重ね煮レッスン♪

『切り干し大根の重ね煮＆ひじきの重ね煮』

日時：１１月１日（木）１０時半～１４時

会場：筑紫野市　（ご予約いただいてからご案内いたします）

参加費：４０００円

持ってくる物：エプロン・布巾・筆記用具・持ち帰り用タッパー

重ね煮スイーツも作ります

 

 

お待ちしてますっ

【ゆるみかキッチン　講座・イベントお知らせ】

・１０月２５日（木）『はじめての重ね煮レッスン』　詳しくはこちら

・１１月１日（木）『重ね煮レッスン　切り干し大根の重ね煮・ひじきの重ね煮』

・１１月１３日（火）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』座学

・１１月１５日（木）産前産後サポーター協会認定講座『産前産後のバランスの取れた簡単食事』実習