https://ameblo.jp/yus-bar/ 青山で働くOLの気ままな日記 ja Sachiko先生のお菓子レッスンの日でした♪

いつもは土曜日クラスなのですが予定が合わず、
無理を言って平日クラスを受けさせていただきました。
先生、ありがとうございます！

今回のメニューはこちら↓
【シャルロット・フレーズ】

苺のムースとホワイトチョコレートのムースのケーキ♪
一人１５ｃｍ１台分お持ち帰りです☆




今日のテーブルセッティングは赤系のキュートなコーディネートでテーブルフラワーはピンク。
かなり好きなテイスト 撚

ケーキはなんと、
苺のムース、ホワイトチョコのムース、苺のコンフィチュール、、ビスキュイと
何層にもなっていてとっても贅沢！
初めていただく味わいに感動しました烈



フレッシュの苺の爽やかな香りと酸味、ホワイトチョコムースのちょうどいい甘味、
カリっとした食感のアクセントも重なり合って、もう最高に美味しい！！！

見た目もすっごく可愛いし、プレゼントにつくったら誰にでも喜んでもらえそう！


こちらはレッスンメニューとは別に、先生が用意してくださったデザート☆
【豆乳のブランマンジェ　黒蜜添え】


ガラスのレンゲが涼しげでオシャレ～
豆乳と黒蜜、とっても合いますね！

久々のレッスンはココロもお腹も満たしてくれて、とても楽しい時間をすごさせていただきました連
Sachiko先生、ご一緒させていただいた皆様、どうもありがとうございました！
]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079874.html Mon, 12 Apr 2010 22:33:33 +0900
今回のメニューはこちら↓

【マロンとクルミの抹茶クグロフ】
【ポン・デ・ゲージョ】



抹茶味のフワフワの生地の中には、マロングラッセとくるみが贅沢に入っています。
隠し味には『○○○○○ョ○○○○』が！
アイシングとアラザンでデコレーションして、見た目もとっても可愛い♪

キレイなクグロフ型に焼き上げたり、マロングラッセを均等にするには、
成型時にちょっとしたコツがあります。
そーゆーことー！（笑）

ポン・デ・ゲージョは粉チーズととろけるチーズが入ったダブルチーズタイプ♪
お家で作れるとは思っていなかったのだけど、意外に簡単でしかも失敗が少なさそうなのが嬉しい！



今回も素敵なテーブルコーディネートでした。

春らしく私の大好きなピンクカラー！
クグロフのトッピングのアラザンもピンク！テーブルフラワーもピンク！
テーブルランナーのお花柄もピンク！

なのに甘くなりすぎないのがyoko先生らしい！
あぁ素敵～漣


今回先生が用意してくださったお食事

・ミックスリーフとベーコン、トマトのサラダ
・ブロッコリー＆ウィンナー
・ホワイトソースディップ（フロマージュ風味）

ポン・デ・ゲージョとのワンプレート仕立て。

お洒落だし美味しいし、お腹もココロも満たされました。


デザートは【ミルクジンジャーアイスクリーム】


甘すぎず、ほのかにピリっとする後味がクセになる感じ♪


お土産はこちら↓


試食用のクグロフは１８ｃｍでしたが、お土産用は１４ｃｍの型。
プレゼントにもピッタリのサイズで、ちょっと小ぶりなだけなのにとっても可愛らしい！

ポンデゲージョのタグは、これまた先生のハンドメイド。
売り物にしか見えません！

今日はお話上手な生徒さんとご一緒できて、笑いの耐えないとっても楽しいレッスンでした！
パンの腕が上達しただけでなく、きっと腹筋も鍛えられたハズ（笑）

yoko先生、ご一緒させていただいた皆様、どうもありがとうございました☆
]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079310.html Thu, 11 Mar 2010 23:30:56 +0900 ここ数日で急に暖かくなってきたし、もう春なのかな。


たくさんお花を買ってきました。
お花屋さんはわりとまめに行くほうなのですが、
春のお花は好きな種類がたくさんあるのでこの時期は特に楽しい♪







お部屋にお花を飾るのは、風水的には美容にも恋愛にもいいとか連
女性は見るものから受ける影響が大きいそうです。

見てるだけで癒されますもんね。

鏡の前にお花が写るようにお置くとさらにいいそうですよ烈
]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079728.html Fri, 26 Feb 2010 23:00:00 +0900 クリスマスレッスン以来なので２ヶ月ぶり！

いづみ先生のお教室もSachiko先生のお教室も一緒の生徒さんとのレッスンだったので、
会話も弾んでいつも以上に楽しいレッスンでした。


今日のメニューはこちら↓
【さつまいもと黒ごまのカンパーニュ】
【Roast Flour Roll】



大好きなカンパーニュのアレンジバーション！
黒ゴマとさつまいもの色のコントラストがとてもきれいなパンです。

ローストフラワーロールは、小麦胚芽を使った香ばくてフワフワなパン♪


今日のテーブルコーディネートは『和カフェ風』



いつものことながらハイセンスでオシャレ☆
グリーンを基調にした和風の落ち着いたコーディネート。

最近、和カフェが増えてますもんね。
さすが先生、流行にも敏感！



先生が用意してくださったお食事。

・トマト・バプリカ・モッツァレラのマリネ
・スナップえんどう
・しいたけのオーブン焼き

どれも美味しかった～♪
アボカドオイルを初めていただきましたが、
クセがなくって食べやすい！

【黒ごまぷりん】


別腹のデザート♪
あっというまに完食撚



今回もお土産がたくさん！
ラッピングも素敵にしてくださいました。

カンパーニュにはオリジナルラベルまで！
銀のぶどう風でお洒落烈


今日も美味しく楽しいレッスンありがとうございました！
３月も楽しみ鍊 ]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079826.html Thu, 25 Feb 2010 21:27:37 +0900 ４ヶ月ぶり。。。

過去のお稽古のレポもたまっておりますが、復習したときにでも振り返りたいと思います。




バレンタインに「ムースショコラ」を作りました。

Sachiko先生のお教室で体験レッスンよりも前に、
初めて習った思い出深いレシピです。


もうかれこれ３年前。

この間、一度も復習していなかったので（汗）
上手に出来るか不安でしたが大成功♪

贈った方にも喜んでいただけました。



下に引いてあるガトーショコラは、バターも小麦粉も使っていない軽めのタイプ。
クリーミーなムースとの相性バッチリで、
「お店の売り物みたいに美味しい！」と褒めてもらえて一安心。


すっごく久しぶりにお家でお菓子をつくりましたが、やっぱり楽しい♪

毎日慌しくてなかなかゆっくりできていないけど、
ちょっとずつこういう時間を増やしていきたいな。 ]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079858.html Sun, 14 Feb 2010 22:22:22 +0900

先日レッスンを受けた、Campagneを復習しました！

・・・が、焼きあがったら綴じ目が開いてしまいました Σ(￣□￣;)ｶﾞｰﾝ

なので、開いてない側から撮影(笑)


会社から帰ってつくったので、焼きあがったのは２２時ごろ。

本当は朝食用にと思ったのですが、

我慢できず２枚くらいスライスして食べちゃいました。


形は不恰好でも、おーーいしー　(´∀｀)♪




今回、このカンパーニュをつくるために購入した発酵カゴ。

オーバル型です。

パンや、お菓子をつくる型とかのツールってどんどん欲しくなっちゃう。

持ってるだけでウキウキ♪

カンパーニュは円型よりオーバル型のが初心者向きらしいです。

でも、私はサンドウィッチにしても食べたいので、オーバルのが実用的。


今度の日曜日はピクニックの予定なので、

再チャレンジで手作りサンドウィッチにトライします♪
]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079682.html Wed, 14 Oct 2009 23:55:55 +0900

今日は、LIVING PHOTO Basicの３回目のレッスンの日でした。

全回は仕事が休めず欠席(泣)

今日は構図についてのお話。





今回のレッスンでたくさん撮った写真中から、自分で気に入った３枚を見比べてみると、

どうやら私は右上に寄っている写真が好きみたい。

こうして並べると、自分の好みやクセがわかって面白い。


次回は画像の加工を教えていただく予定。

楽しみ！

]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079049.html Tue, 13 Oct 2009 22:25:30 +0900
会場は青山アンデルセン。
７時半から営業しています。

せっかくなので贅沢ですが、一番高い、
アンデルセンブレックファーストをいただきました。

卵料理、グリーンサラダ、自家製ミューズリー、ヨーグルト、ジュース
パン(好きなだけ)、コーヒーまたは紅茶のセットです。




オープンキッチンで、席から調理しているところが見えます。



パンをバスケットに入れて、席までサーブしに来てもらえるのですが、
全種類一つずつ、とお願いしたら山盛りになってしまいました(笑)



フワフワのオムレツ♪

パンもオムレツも美味しくて、朝から楽しい朝食になりました。


肝心の今日の朝食会のテーマは
『おすすめの運動、スポーツ』でした。

やはり流行なのか、ホットヨガ、ランニングをしている人が多かったです。

実は私も♪

週に２，３回近くの公園を走っていますし、
先日行ったホットヨガの体験がよかったので定期的に通おうかな～と思っていたところ。

お正月に掲げた目標体重まであと６キロ。。。。

残り３ヶ月、がんばらなくちゃ！

みんなで楽しく美味しい朝食をとりながら、忘れてかけていた目標を思い出し、
とっても有意義な時間を過ごすことができました♪

]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079636.html Thu, 08 Oct 2009 20:45:45 +0900
メニューはこちら↓
【Pain de Campagne】
【Brownie Roll】

先月はお休みしちゃったので、久しぶり～☆
今日はカンパーニュが習えると聞いて、はりきって参加してきました！


【Brownie Roll】＆【Pain de Campagne】


ブラウニーロールはよく膨らんでコロンとして可愛い～
中にはチョコレートがたっぷり♪
くるみも入った贅沢なお菓子パンです。

カンパーニュは売り物みたいな美しい焼きあがり♪





今日のテーブルセッティングもステキ！
秋らしいブラウンのコーディネート。
マフィンスタンドが可愛くて欲しくなっちゃいました。

先生が用意してくださった、パンにあわせたサイドディッシュも美味！
タコときのこのエスカルゴバター炒めが最高～
残ったソースをカンパーニュに付けて食べてもおいしいです。
絶対ワインに合う！

デザートのマロンアイスクリームにはクラッシュしたマロンが入っていて、
食感もいいし、甘さも丁度いいしでアッという間に完食。




ラッピング前にブラウニーロールを並べたら可愛かったので一枚パチリ。

今月のお土産もたくさん！
毎度の事ながら可愛くラッピンクしていただいて帰り道もウキウキでした。

今日も美味しく楽しいレッスンに大満足！
来月も楽しみ♪ ]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591080129.html Tue, 06 Oct 2009 23:55:55 +0900

今日は、今道しげみ先生のLiving Photo Basic、第一回目のレッスンでした。

念願のSalon de Sylvie !

大人気のお教室で、毎回募集開始まもなく満席になってしまいます。

今まで、別のPhotoレッスンに通ったこともあったけど、

体験だけか、せっかく申し込みしたのに途中から足がむかなくなったり。。。

でも今回は最後まで続けられそう♪

今道先生は思ったとおりの素敵な方！

お教室のご自宅もすごく素敵だったし。

やっぱり、私は自宅サロンタイプのお教室が好きなようです。


こちらは、今日撮った写真の中で、一番気に入っている写真。

初めてマニュアルフォーカスに挑戦しました。

これがどこまで上達するのか、今から楽しみです！ ]]> https://ameblo.jp/yus-bar/entry-10591079177.html Tue, 01 Sep 2009 22:33:33 +0900