こんにちは🙌

昨日試作したグルテンフリーベーグル…

見た目は以前のものより断然綺麗になったと思います👍💞

しかし！！

まだ気泡が入っていません。

なので、もう少し試作のしなくちゃ！という状態…

ちなみに米粉によっても結構焼き上がりが変わってくるので、いろんな米粉を試してみたいと思います🙈⚡️(お金がかかるけど頑張る💸)

では、試作品ですがレシピです。

【材料】

・米粉(菅原さん家の米粉 製菓用)…80g

・大豆粉…20g

・砂糖(今回は有機砂糖)…5g

・塩…3g

・オリーブオイル…5g

A)ジャガイモ(皮なし)…20g

A)水…5g

B)大根おろし(絞り汁)…20g

C)白神こだま酵母…3g

C)ぬるま湯(30～35℃)…10g

・水…30g

※水に関してはg=mlとなります。

～準備～

A)皮をむいたジャガイモをすりおろし、中火にかけた鍋に入れてください。水5gを入れて粘りが出てきたら小皿に取っておきましょう(以下:糊とします)

B)大根おろしを作った絞って小皿に取っておきましょう。20g計ってくださいね♪

C)白神こだま酵母とぬるま湯を5分程合わせておく

【作り方】

①米粉～塩までをボウルに入れて均一に混ざるようにゴムベラで混ぜます

②オリーブオイルを入れて手で軽く混ぜたら、粉類を手でこすり合わせてください。

③全体的に混ざったらジャガイモと水で作った糊を入れてさらに混ぜ合わせます。ここでも手のひらで粉を擦り合わせましょう。小さな塊でバラバラとした状態になります

④白神こだま酵母液を入れる前にダマがないようにしっかり溶かしてください。

⑤白神こだま酵母液をボウルに入れて混ぜ合わせます

⑥大根おろしの絞り汁、水を入れて粉っぽさがなくなるまで捏ねます

⑦ベンチタイムをとります。

30～40分ボウルにラップをして休ませる

又は、耐熱ボウルにラップをして40℃のオーブン(発酵機能)で15分

⑧形成をして耐熱皿に戻しラップをして2次発酵させます。30～40℃の環境で10分

⑨170℃にオーブンを余熱させます。

お湯を沸かし、ハチミツ(適量)を入れ弱火にしたところにベーグルを入れ両面で1分茹でます

⑩170℃のオーブンで20分焼く

以上です😊

こんにちは！

先週末になんとプランター栽培を本格的に始めました🌱

ベランダがそんなに広くないので少ないですが、あと一個くらいプランターが置けるかな？という狭さです（笑）

種はもちろん在来固定種

他にも種はあるんだけど

今回挑戦するのは6種類✨

人参＊ラディッシュ＊バジル＊モロヘイヤ＊ブロッコリー＊サラダ菜です

大きく大きくのびのび育って欲しいな～！

また随時更新できたらいいな～🙌

こんにちは🙌

皆さんの身近には色んな食べ物が溢れていますよね。

安くて美味しいスナック菓子

作るのが簡単なインスタント食品

色とりどりのかわいいスイーツ

低カロリーでお腹がいっぱいになる栄養補助食品など、沢山あると思うけれど…

その食べ物の中に食品添加物が入っているということは知っていますか？

一度くらい耳にしたことがあると思うこの言葉。

余り深く考えたことってなかった人が多いのでは？？

そもそも食品添加物ってなに？

これは簡単に言うと、食べ物を腐らせないようにしたり色を綺麗に見せたり、香りを良くしたりする為のもの。

イチゴのクッキーや飲み物を思い浮かべると、大抵の方は綺麗な赤やピンクの物を思い浮かべると思います。

しかし、現実問題イチゴだけではあんなに強い香りも色も出ません。

そこで登場するのが着色料、香料といった食品添加物です。

見た目も綺麗だし、香りもいい匂いで良いこと尽くし。だと思うかもしれませんが

メリットがあればデメリットもありますよね。

このデメリットが健康被害です。

食品添加物が登場し始めたのは1940年代です

そこから約20年後の1960年にアトピー性皮膚炎の患者さんは徐々に増え始めました。

もちろん、添加物だけが悪とは言わないけれど

大きな一因なのだと思います。

事実、私は添加物の多い食べ物を続けて食べると肌は赤くなり炎症も出ます。

今、この時代は便利さや経済的利益を求めて添加物を多くの食品に使っています。

それが健康被害を引き起こすと知っている人は多くはないでしょう。

なんとなく知ってる聞いたことあるくらいはあるかもしれませんが、知ってるから無添加のものを買う。ということをしている人はどれだけいるでしょうか？

私はこのままでは将来、多くの人がアトピーになるのでは？と考えています。

今、私達ができる防衛策は買う物を選ぶということだけ。

無添加の物の需要が増えれば、供給も増えるでしょう。

食べ物の危険というのは、自分の身に降りかからないとわからないことが多いけれど

防衛策をしっかりとってほしい。

将来、自分が子供を産んでアトピーだったら？

あなたはあなたを責めることになると思います。

そういう女性が少しでも少なくなる未来を、私は願っています。

このことが少しでも多くの人に届きますように…

こんにちは🙌

きっと私のことをTwitterでフォローしてくれてる人のほとんどが肌断食をしよう。と思っている人だと思います。

肌が健康な人はそれでいいと思うのだけど、アトピーって薬をやめる、保湿をやめるって恐ろしいですよね。

やめたらどうなるのか…、と怖気付く人が多いと思います。

そんなアトピーの人が脱ステ、肌断食する際に私が注意すべきだと思うことを書いていきます。

まず脱ステをする際に一番怖いのは自分が今どの程度の強さのステロイドを使っているのか把握しておらず、いきなり薬をやめた時

思ったより重度のアトピーが現れた時です。

アトピーの炎症が出るだけなら、私は薬は今すぐやめましょう！と言いますが、アトピーには強い痒みが伴います。それは酷くなると眠れなくなることもあります。

そんな痒みを掻かずに耐えることが出来ますか？

私には出来ませんでした。

中度以上のアトピーになると、炎症と共にひどい痒みに襲われます。

この痒みに耐えられずに無意識(寝ている間など)に掻き壊してしまうのですが、その時傷を治そうと浸出液(黄色い体液)が出ます。

この浸出液を脱ステしたブログを見るとステロイドの毒が出ているので出し切りましょう

なんて、書いていますが違います。

この浸出液は血液中の水分とタンパク質で出来ており、掻き壊せばその分傷を治そうと出てきます。なので出し切るということはありえません

では、どうするのか？

私は薬の塗る回数、強さを段々と落としていくべきだと思っています。

最終的にステロイドを止める、保湿をやめる。を目指すのはいいと思います。

ただ何も、今すぐに ではなくてもいいと思うんです。

ステロイドと上手に付き合いながら、私生活を改善していくことで身体の根本的な部分の改善を行いステロイドの使用回数や強さを落とすことが大事です。

私生活を改善する(毒素を溜めない・排出する)

↓

ステロイドの回数を減らす

↓

改善した私生活を続ける(毒素を溜めない・排出する)

↓

ステロイドの強さを落とす

ステロイドを使用しながら、毒素を排出し溜めないことで肌は少しずつ強くなり

肌が強くなることでステロイドの使用回数、強さを落とすことが出来ます。

よくネットで見る脱ステをしているアトピー患者さんの肌は私も直視すると胸が痛みます。

アトピー患者さんのほとんどは健常者と同じように学校や会社へ行くと思います。

そこで脱ステするから仕方ない！って炎症に覆われた肌で行くのってなかなか勇気がいりますよね。

アトピー患者さんは特に人目が気になると思います。(私は人目が気になります)

脱ステしてるから、この肌は仕方ない。

…でも人にどう見られてるのかな？

こう思って、外へ出ることがストレスになるならそれはアトピーにも影響します。

寝れないこともストレスになり、アトピーは悪化するでしょう。

それなら、断然薬を上手く使いながら脱ステするのが好ましいです。

皮膚科の先生とも相談してください。

ゆくゆくはステロイドの服用を止めたいことを伝えましょう。

もしその時、明らさまに先生が嫌な顔をしたらその先生を信じていいのかもう一度自分に問うてください。

私が受診した皮膚科の先生は

ステロイドを最終的には使わない、炎症が起きた時だけ使う。を目標にしている方でした。

だから、信じました。

今も自分で対処できない何かあれば信じている先生に頼ります。

みなさんのアトピーや肌が少しでもよくなりますように。

こんにちは

今回はグルテンフリーベーグルの試作品#2のレシピです。

前回のものより口当たり軽くなっています☺️

食べた時に、より小麦粉のパンに近づいていたので感動しましたが…まだ少し重い…

試作品なので期待しすぎず、身体にいいから～くらいで挑んで欲しいです（笑）

◎材料

☆米粉…80g

☆コーンフラワー…20g

☆コーンスターチ…10g

・オリーブオイル…5g

・ドライイースト…3g

☆砂糖…2.5g

☆塩…2g

・豆乳…80g

・ハチミツ…小匙1

◎作り方

①材料☆をボウルにあけて均一になるように混ぜ、全体にオリーブオイルを回しかけます

②ドライイーストを①のボウルに入れて均一なるように混ぜます。混ざったら豆乳を入れて捏ねてください。手につかなくなるまでこねますが、どうしてもベチャッとしてしまう時は米粉で様子を見ながら調整してください。

③生地を二等分にして、乾燥しないように濡れ布巾でボウルを覆い40-60分ベンチタイムをとります。

炊飯器がある人は保温10分の後濡生地を入れて20分程放置でも構いません。この時炊飯器は開けたままで内釜に濡れ布巾を覆いましょう。

④チョコチップなど入れる場合はここで入れてください(今回は冷凍の有機ブルーベリー)

⑤生地を形成します。棒状に伸ばしたら片方の端を潰してそこにもう片方の端をくっつけます。

⑥深い鍋にお湯を張って、深皿を中に沈めます。(深皿はお湯の量より高いものをチョイスしてください)そこに形成した生地を乗せた皿を乗せ、鍋に蓋をします。この時水蒸気が蓋から落ちないように布巾を鍋と蓋の間に挟みます。

この状態で10分放置

⑦別の鍋にお湯を沸かし、ハチミツを入れます。弱火にしてからベーグルを入れて茹でます(両面で1分以下)

⑧170℃に予熱したオーブンで20分焼いてください。

これで完成になります

今回は冷凍のブルーベリーを使用した為、第二発酵の途中で生地が緩くなりましたがそれが良かったのか割と軽いベーグルが焼けました。

もしかしたらもう少し豆乳を増やしてもいいのかもしれませんね。

もう少し改善してみます！

それでは✨

こんにちは

今回は私のアトピーについて少し振り返る為に書いていきます✏️

私、中学2年生から父の仕事の都合で今とは違うところに住んでいたんですけど

その時気づいたらアトピーの薬も、もちろん化粧水も使っていなかったな～って思ったんですよね。

これは【ふと気づいたら】【いつの間にか】っていうのが大事で…

一体私は何をしたらそうなったんだろう？って考えていたんですよね。

特に辛い思いをすること無く、脱ステと肌断食が出来ていた…

もちろんその土地特有の環境があったかもしれませんがそれを抜きにして考えてみようと思います。

そこで、改善したキッカケっていうのは２つあります。

【運動と食事】

本当に根本的なことなんですが本当にこれが大きかったです。

中学2年生のころ、部活で毎日汗をかいていたことがすごく良かったんだと気づきました。

アトピーの人って汗をかきにくいと思うんですけど、そのせいで体にに熱が籠って痒くなるんですよね。

つまり、汗をかけるように訓練するといいんですよ！！

汗をかくために自律神経を整える必要がありますが、運動がとても有効です。

汗が出るまで辛いかもしれませんが、汗が出てしまえばコッチのものです

汗には肌に水分をいきわたらせる働きもありますので、乾燥にもバッチリですよ

もちろん、すぐに効果は出ませんが継続してやっていくことが大切です。是非習慣にしましょう

続いて食事ですが、これも本当に大切。

そもそも私たちの体って食べ物から出来てるんですよね。

添加物たっぷりのスナック菓子なんて食べてて綺麗になれるわけがない！！

化粧品にお金かけるより食事の質にお金をかけてもいいと断言できます！！！

中学2年生のとき、私が食べてた食事って母が作ってくれていた手料理のみ。

おやつも殆ど食べずに、友達と出かけた先でアイスクリームを食べるくらいでした

アトピーは酷い時は薬を使って抑えてもいいと思います。

人目が気になってストレスが溜まったんじゃダメですからね…

ただ、最終的には薬を使わない日がくるように日常を変えていく必要があります。

薬の力をだんだん弱くして、最終的には使わないでいい日がくるように頑張りましょうね！