誰しも食べたことあるよね？

パスタの基本形…オーソドックスなやつ。

正式名称は、

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

と、言うらしい。

説明すると、

アーリオ・・・にんにく

オーリオ・・・オリーブオイル

ペペロンチーノ・・・とうがらし

と、なります。

つまり、使ってる材料をただ並べてるだけですなｗｗ

日本ではこれがあたかも一つのパスタとして存在してるんですが、イタリアとかではこれに具材が加わってメニューになるらしく、あくまでベースなんだと。。

まぁ、これが俺は好きなんだけど…なんとなく自分で一から作ることはしてなかった・・・

専用のシーズニング(ふりかけみたいなの)とかをかけて作ってました。

最近、料理本を買ってみてたら・・・パスタが異常にうまそうで

…手始めにペペロンチーノをつくろうと。

分量は一人分

・スパゲティ・・・100ｇ

・にんにく・・・・・１粒(半分に切って芯を抜く)

・唐辛子・・・・・・１つ(半分に切って種を出す)

・オリーブオイル・・・30ｇ(適当)

≪作り方はダイジェスト！！！！≫

たっぷりのお湯に1.4％の塩(本の受け売り)を入れて沸かす。

沸騰したらスパゲティ投入。

と、同時にフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れる。(初めからね！)

最初は中火、にんにくの表面がきつね色になってきたら弱火に。

フォークでにんにくをつぶして香りをオイルに移す。

にんにくがこんがり、良い塩梅になったら唐辛子をフライパンに入れる(焦げやすいので注意!!!)

で、唐辛子の色が鮮やか～になってきたら火を消し、ちょっと置く(パスタのゆで汁を後で一入れる時に熱いままだと跳ねる！危険！！)

ちょっと冷めたらお玉一杯分のゆで汁を加える。

フライパンをゆすって乳化(水分と油分を同化させること)させる。

目安は・・・“トロっ”って感じを目指すと良い感じ☆

俺はお玉２杯のゆで汁でソースを完成させたけど、塩が少し足りなかったので、もう一杯入れても良かったかな？と。。

たぶんそんなこんなしてたらパスタが茹であがるので、

フライパンに移して絡めて・・・出来上がり。

シンプルだけに奥が深い。

味の調整がムツカシカッタデス・・・・最初のお湯に入れる塩の量が決め手のようです。

今回は最初の料理日記にも関わらず、写真なし。。

すいません、腹減りすぎて食いました。。。。。。。。。

さっそくミスりました。

次回に期待してください・・・誰かは期待して～（;´▽｀A``

今日で26歳になりました…ありがたいことです。

誕生した瞬間、僕は喜びの声に包まれていました（多分ｗ

しかしながら、母親は痛みに耐え、涙を流していたことだと思います。

それに気付いたのは23歳を超えたころかな？

今日、母親から「誕生日おめでとう」との電話をいただきました。

なので…今日は言わせていただきました、

『母さん、26年前は苦しんだんだよね?でも、ありがとう、おかげで僕はここにこうして生きれています。

健康で、独立して生きていけています、本当にありがとう』

と。

少しは大人になれたかな?

早く両親を少しでも安心させれたら良いなぁ…健康に気をつけてがんばろ！

梅雨明けしたとたん、めっちゃくちゃ暑い日が続いています。

みなさん、脱水症状に気をつけましょうね！！！！！

いや、人生において何回目かのブログ（笑

毎回続かなくて、

微妙に遠ざかっていたブログ。

ま、mi○iも退会して日記を書く場所がなくなったのも良い機会だし、

またちょこちょこブログを書いていこうかな、と。

期待されるような日記は書けないだろうし、

別に面白くないかもしれない。

でも、誰かが見てくれたら良いな、と。

今日で26歳。

『感謝』の気持ちを忘れずに良い年にしたいなぁ♪