今回おすすめしたいのは煮豚です。お肉の塊の中でも、比較的お手頃な肩ロースはお肉のセール時などでは、薄切りの物よりかなりお得で100g200円以下でも、手に入ったりします。ちょっとしたおもてなしにも使えるメニューで、コンロの一つを2時間ばかり占領出来れば、それほどの手間もなく作ることが出来ます。

かたまり肉でごちそう！簡単煮豚【豚肩ロースかたまり肉の人気料理】のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング「かたまり肉でごちそう！簡単煮豚【豚肩ロースかたまり肉の人気料理】」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。share.google

ここで使うタコ糸ですが、縛らなくてもよいネットタイプの物もあり、ダイソーや業務スーパーなどでも購入できます。そして万が一、無くても丁寧にひっくり返せばそれほど、形が崩れる事もないので、巻かなくても行けます。（実証済みw）コツはしっかりと先に焼き目をつける事と、お鍋に蓋をして中火でコトコト、数回ひっくり返す事です。途中で水が無くなったら足すと、ありますが私の時は、煮汁が余る位で肉を取り出した後に、煮詰めて味を整え、少し片栗粉を足してトロミを付けました。冷ましてカットすると、思った以上に柔らかく仕上がってお客様に、喜んでもらえました。トンポーローのように何度もお湯を取り替えて煮詰めるよりも簡単です。スーパーセールのお肉の日（29日）にお試しあれ！

世界最大級の野外音楽&アートフェスティバルと言われるCoachella（コーチェラ）に大好きな藤井風さんが登場し、YouTubeでライブ配信されるので、12日は朝8時50分からスマホに鍵付でした。ところが直前のアーチスト、アメリカのジャックホワイト氏がヒット曲の♪セブンネーションアーミーを最後に延々と歌い、会場は盛り上がって10分オーバーすると言うハプニングで、ヒヤヒヤさせられましたが、それでもやっぱり藤井風。音響の状態がイマイチだったけど、持ち前のパフォーマンスを世界に見せつけるステージで、途中マイクを落とすシーンなども彼らしく（拾うタイミングがこれまた絶妙！）、素晴らしかったです。次回19日のステージがまた楽しみ過ぎるのでした。まだ彼の魅力を知らない方は、是非YouTubeのライブ配信を！

視聴方法は↓のアプリを入手して

Coachella Livestreamアプリ - App StoreGoldenvoiceの「Coachella Livestream」をApp Storeでダウンロードしてください。スクリーンショット、評価とレビュー、ユーザのヒント、「Coachella Livestream」に似たゲームを見ることなどができます。apps.apple.com

19日の朝8時50分から、この画面のMOJAVE（会場）を選べば見られます。メイン会場ではサブリナカーペンター（18日）やジャスティンビーバー（19日）や他にも日本からはCreepy NutsがGOBI（会場）で視聴可能です。

余談ですが、風くんグッズのトートバッグを持ち歩いてまして、いつか同好の士からお声がけされるのを心待ちにしている67歳なのです。カモーン！

毎週、同じコンビニでお昼を買うのですが、そこではレジに1人しかいなくて、少し離れたところにキャッシュレスの機械が一台あります。昼時はなぜかレジに並ぶ人が多く、なので私はこちらで支払いをします。先日、いつものようにバーコードをピッとしてレジ袋一枚を取って会計を済ませました。さて買った物をレジ袋に入れようとすると、手が乾燥してるためかなかなか開きません。後ろに人が来たので、余計に慌てて、指先でグリグリするのですが全く開かず、１分くらい格闘してると見かねた店員さんがレジから出てきて、むんずと私の手からレジ袋を取り「ここ、こう！」と語気荒く言われ、つまんだ指先で横に引っ張るやり方で開けてもらえました。ありがたいやら、恥ずかしいやら、そしてその店員さんの言い方も気になりましたが、ありがとうと一言だけ返して、耳まで真っ赤な気分で、その場を立ち去りました。たかがレジ袋、されどレジ袋。。開け方は覚えましたが、複雑な思いでした。あーかっこわる😢

お手頃野菜を見つけるとついつい、買いすぎる私。そしていっぱいになった野菜室の奥から、使いかけのキャベツが出現する！なんて事ありませんか？そこで季節も冬キャベツから春キャベツになる今、使いかけを美味しく調理するレシピをお伝えします。

「キャベツたっぷり！ふわふわ長芋焼き」

キャベツたっぷり！ ふわふわ長芋焼きのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン長芋とキャベツがたっぷり入ってボリューム満点♪長芋は袋に入れて叩き、すりおろす手間を省きましょう。一品で野菜もお肉もとれるので、お子様のご飯にぴったり！豚バラ肉がカリっとするまで焼くのがおすすめです。delishkitchen.tv

この動画を見るとちょっと焦げすぎ？な感じもあるので、少し弱火で作ってみました。すると硬いキャベツが柔らかく甘くなって、これなら小さなお子さんや、お年寄りにも勧められます。おやつにも、おかずにもなるキャベツのオススメレシピです。ちなみにキャベツは

こんなふうに分類されるそうです。お宅の冷蔵庫に冬キャベツの使いかけはありませんか？

すっかり桜も見頃を迎え、お天気の日はお弁当を持ってお出かけしたくなります。そこで今月はお弁当の定番のおかず、唐揚げについてお話ししましょう。

前日から下味をつけてと言うのが大変な時に、おすすめなのが、甘辛ダレを絡めた唐揚げです。下味は10分程度でよく、味のコントロールが後付けのタレで出来るのが安心ポイントです。

ご飯がススム♡甘辛ダレの唐揚げ by あやぴよこ「ご飯がススム♡甘辛ダレの唐揚げ」の作り方。コレを食べた友人が 「中毒性のある唐揚げだ！」 と言った、箸の止まらない一品♡ 材料: 鶏もも肉、酒、砂糖cookpad.com

お酒のつまみならばこちら

◆鶏手羽先の唐揚げ（ごま甘辛だれ）◆ by ほっこり～の「◆鶏手羽先の唐揚げ（ごま甘辛だれ）◆」の作り方。甘めの甘辛味・濃いめの甘辛味・甘だれの３種類の漬けだれを作ってみました。 お好みの味でどうぞ～♪ 材料: 手羽先、酒、塩cookpad.com

また、バリエーションとしては甘辛のタレにコチュジャンを加えて韓国風に出来ます。

柔らかい！鶏むね肉の甘辛コチュジャン焼き by ほっこり～の「柔らかい！鶏むね肉の甘辛コチュジャン焼き」の作り方。塩鶏風下ごしらえをしている鶏むね肉は柔らか！自家製だれは辛さ調節が出来るので、召し上がる方のお好みに合わせてくださいね♪ 材料: 鶏むね肉、酒、砂糖cookpad.com

肉類も高騰の今、庶民の味方の鶏肉で美味しいおかずを作ってみてください。

　　　　　　　　※写真はイメージです

昨日は玉川学園から大田区の大森へ“さすらいの調理師”は電車を乗り継いで行って来ました。学生の頃に新聞奨学生だった私は大森にある専売所で、学生２０人の朝晩の食事を作り2年間、そこから大学まで通っていました。元々は新聞配達をするはずがひょんな事から、育英会の事務局で出会った専売所の所長さんと、もし合格したら配達ではなく、配達員の食事の調理をしてほしいと言われて決まった事でした。そこから私の料理人生が始まるのですが男の子20人の中に女子1人、モテるどころか誰も口を利いてくれない状況が初めの半年程あり、辛かった思い出やその後、仲良くなって楽しかった思い出がたくさんありました。あれから約半世紀、専売所のあった辺りを、仕事前に散策してみました。すると片道20分の道のりは、すっかり様変わりして、商店街も知ってる店は見当たらず、目的の専売所も無くなっており時の流れを実感するのでした。唯一、1番大きなスーパー百貨店があった辺りに、メガドンキがあり、店舗裏の荷出しの男性（私より先輩と思われる）に伺うと「あーそうですよ、ここが昔、その百貨店でした。もう10年くらい前に閉めたけどねー」との証言を得、当時、毎日買い物に来た場所である事が判明しました。せつねー！（心の声）そりゃそうですよね、あの時おぎゃーと生まれた子が50歳になるのだからね。。。その後、仕事先のお宅に伺うと、生後間もない赤ちゃんが居て、この子が50歳になる頃、私はもう居ないんだなーなんてくだらない事をしみじみ。居たら妖怪ですけどね😆

帰りの車中はラッシュアワー。座る事も出来ずひたすら思い出に耽るも、お腹の虫が騒ぐ帰路でした。

先週、お墓参りで静岡方面に行きました。

ほど近い所に「道の駅ふじおやま」があったので休憩がてらに立ち寄ると、お土産の他に朝採れのお野菜がずらりと並んでおり、中でもとても立派な大根が1本150円と言うのに惹かれて、柔らかそうな春菊と一緒に購入しました。

つい最近買った大根が、めちゃくちゃハズレで、煮ても煮ても柔らかくならなかったと言う苦い経験があり、今度こそはとお味噌汁にすると、炒めている時から半透明になり、こりゃ柔らかいこと間違いなし！案の定、歯のない義母でも食べられる柔らかさで、好評でした。一緒に買った春菊も茎の下の方まで、やわらかく茹でられてこちらも満点💯。やはり朝採れのお野菜って甘味も香りもあって優れものです。という事で遠出をしたら必ず道の駅で、美味しい野菜を見つけてくださいねー！

今朝、仕事先のお宅に向かうため、いつものように車で駅まで送ってもらいました。車を降りて小走りで改札へ向かいトートバッグの中のスマホを取り出そうとしたら、「ん？ない。え？うそ？えーーーーー！やばい！」とワタワタしてたおばさん（BBA）は私です。これが財布とかならば、送ってくれた家族にLINEで電話して、もう一度取りに帰れば済むのですが、肝心の連絡を取る手段がない！時間も差し迫りとりあえず切符を買って、改札を通ろうとすると切符に対応してる改札は少なく、しかも慣れてないので、パスモのようにスッと入れず、モタモタアワアワ。車内に座れば、手持ち無沙汰過ぎて、見渡す限りの広告を読んでも暇を潰せない。ようやく到着駅で降りて、早めの時間だったので、駅構内のファーストフードでドリンクを注文しようとすれば、「楽天ポイントを付けられます」とにこやかな店員さんに、「あ、ちょっとスマホないので」と言い訳。そこから歩いていくお宅は、まだうろ覚えで、いつもスマホのマップを頼りにしていたのがたたり、住所を調べようとしたら、それもスマホの中だと気がついた。不確かな記憶を辿りながらウロウロする事10分。配達中の運送屋さんを見つけて、覚えている限りの道を説明してやっと目的地に到着したのでした。いざ、そのお宅で調理を始めるのですが、あんちょこの料理アプリも見られず、ひたすらない脳みそを回転させて、ご希望の鶏料理や野菜の副菜を作るはめに。帰り道、外は肌寒いのに、1人デブ汗💦をかきながら、ふと見上げれば満開の桜の木が。ソメイヨシノではありませんが、濃いピンクの花がとても美しく、「そうだ写真を撮っておこう！」と思って、またもないスマホを探す私でした。あーあ、もうね、内臓の一部にしてほしいです。

うちに戻って、充電したままのマイスマホを抱きしめました。😞やれやれ

先日、春菊を購入しました。何気なくカゴに入れたのですが、とっても若い柔らかな物で、いつもは茎の部分を少し切ったり、長く茹でたりしてるのですが、そのままで良さそうなレベルです。早速、定番の胡麻和えにして、香りと柔らかな歯応えを楽しみました。そんな春菊、実は嫌いな方が多いという残念な現実。ここは是非、美味しさを知って欲しくて、おすすめのレシピをご紹介します。まずは苦手と言うお子様向けのこちら。

春菊とベーコンのチーズ焼きです。

簡単☆春菊とベーコンのチーズ焼き by kouayaa「簡単☆春菊とベーコンのチーズ焼き」の作り方。春菊はチーズと合わせることで特有の癖が気にならなくなります。加熱するとかなり量が減るので大量にある時にもオススメですよ♪ 材料: 春菊、ベーコン、にんにくcookpad.com

ニンニクを使うので、独特の香りが和らいで、食べやすくなる事、間違い無し！

続いて、春菊と言えば、スキヤキか胡麻和えになってしまうと嘆く方へ

春菊のさっぱりサラダと言う、ちょっとカルパッチョ風のアレンジです。

春菊のさっぱりサラダ | レシピサイトNadia春菊サラダはざくざく切って和えるだけなので、簡単に作れてこってりしたものを食べる時の箸休めにちょうど良いです♪春菊にはβカロテン、ビタミンB群、ビタミンシーなどのビタミン類、鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富！胃腸を整えてoceans-nadia.com

メインがボリューミーなガッツリお肉などの時に、付け合わせにしたい一品。

そして、そんな変わり種じゃなくて王道でと思う方にはこちら

春菊のごま和え（胡麻和え）【人気の簡単副菜】のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング「春菊のごま和え（胡麻和え）【人気の簡単副菜】」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。www.kikkoman.co.jp

↑こちらは私の好みですが、ほんの少し麺つゆを加えるとよりまろやかなお味になると思います。レシピどおりも大切ですが、そこは我が家の好みで、足したり引いたりもね！

ちなみに調べたところによると旬は11月頃らしいです。なのになんでこの前のは柔らかったのかな？

寒い寒いと言っていたら、急に暖かくなって、目の痒みが始まりました。さて、今月は祝日はあるし、稼働日は少ないし、選挙はあるし、オリンピックは見たいしで、なんともバタバタで月末を迎えます。こうなるとついつい、簡単な炒め物が食卓に並ぶ日々になりがちなので、少しだけ手をかけて、でも見た目ほど面倒ではない一品をお勧めします。

⭐️豚ひき肉の油揚げ餃子

ジュワッとジューシー♪ 豚ひき肉の油揚げ餃子のレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン餃子の皮を使わずに油揚げにたねを詰めて餃子を作ります。油揚げに詰めることでとってもジューシーで食べ応えのある一品になりますよ♪ぜひ献立に加えて作ってみてください！delishkitchen.tv

餃子の皮の代わりに油揚げの袋を利用するこちらは、あまり見かけない感じで、ご家族にも喜ばれるかと。中身のキャベツは

なんなら、レタス、もやし、白菜などのお家にある野菜で代用可能です。できればニラは香りがあるので、入れたほうが良いかと。家事代行のお客様先で、高校生のお子さんに喜ばれ、またリクエストされるかもの一品でした。ちなみに油揚げはお安いタイプが、袋にしやすいです。お試しあれ！